Jak zrobić kawowe ciastka z czekoladą

Krok 1 - przygotowania

• Wyjmij przynajmniej dwie godziny wcześniej z lodówki masło i jajka.
  200 g masła, 1 jajko , 1 żółtko
• Zaparz kawę w niewielkiej ilości wody - około 40 ml i zostaw do przestudzenia.
  2 łyżeczki kawy
• Zmieszaj razem mąkę, sodę, płatki owsiane i sól.
  300 g mąki pszennej, 50 g płatków owsianych, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1 szczypta soli
  
• Czekoladę posiekaj nożem.
  200 g czekolady
  
• Włącz grzanie piekarnika do 170℃ (termoobieg).
• Wyłóż papierem do pieczenia dwie duże blachy z piekarnika.

Krok 2 - przygotowanie ciasta na ciastka

• Masło i cukier przełóż do misy i zmiksuj przez około 3 minuty.
  150 g cukru, 200 g masła
  
• Dodaj do masy kawę i krótko zmiksuj.
  
• Dodaj żółtko i jajko i krótko zmiksuj.
  1 jajko , 1 żółtko
  
• Dodaj do masy porcjami mąkę i zmiksuj na niskich obrotach - tylko do połączenia.
  
• Na koniec dodaj posiekaną czekoladę i wymieszaj łyżką.
  200 g czekolady
  
• Jeśli masa jest mocno miękka, to możesz ją teraz schować na około 0,5 godziny do lodówki.

Krok 3 - przygotowanie ciastek

• Jeśli masa jest gęsta na tyle, aby formować ciastka, to nabieraj łyżką duże porcje ciasta.
  
• Układaj ciastka w odstępach na blaszce do pieczenia (jeśli chcesz, to możesz dodatkowo utoczyć ciastka w kulki aby były bardziej regularne i wtedy delikatnie je spłaszczyć nasadą dłoni).
  

Krok 4 - pieczenie ciastek kawowych

• Formę z ciastkami wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 12-15 minut - zaraz po upieczeniu ciastka będą jeszcze miękkie, nie ściągaj ich z blachy, aż nie ostygną.
• Jeśli pieczesz na raz obydwie blachy ciastek, to po około 8-9 minutach pieczenia zamień blachy miejscami.