Jak zrobić leśną babkę z owocami krok po kroku

Krok 1 - przygotowania

• Jeśli masz mrożony szpinak to go rozmroź i odlej nadmiar wody.
  200 g szpinaku
• Formę do pieczenia babki posmaruj masłem i wysyp mąką.
  
• Piekarnik rozgrzej do 170℃ w trybie termoobiegu.

Krok 3 - przygotowanie mokrych składników

• Szpinak przełóż do blendera kielichowego (lub wysokiej miski) i dodaj olej, mleko i sok z cytryny.
  100 ml oleju, 60 ml mleka, 2 łyżki soku z cytryny
  
• Wbij do szpinaku trzy jajka i zmiksuj całość na jednolitą masę.
  3 jajka
  

Krok 3 - przygotowanie babki

• Do większej misy wsyp mąkę, dodaj cukier oraz sodę oczyszczoną - wymieszaj składniki łyżką.
  300 g mąki pszennej, 200 g cukru, 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  
• Wlej do mąki zmiksowane mokre składniki.
  
• Wymieszaj całość dokładnie łyżką.
  
• Wsyp do ciasta owoce i wymieszaj łyżką.
  ok 150-200 g mieszanki owoców leśnych
  
• Przełóż ciasto do przygotowanej foremki.
  
• Jeśli masz pistacje, to na koniec możesz posypać wierzch babki posiekanymi orzechami, ale nie jest to konieczne.
  ok 30 g pistacji
  

Krok 4 - pieczenie babki leśny mech

• Wstaw formę z ciastem do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 55-60 minut - do suchego patyczka.
• Ciasto po upieczeniu ostudź.