Jak zrobić drożdżowe oponki twarogowe

• Drożdże rozkrusz do szklanki, wsyp cukier i wlej mleko, zamieszaj całość i odstaw w ciepłe miejsce do lekkiego ruszenia.
  10 g drożdży, 1 łyżeczka cukru, około 50 ml mleka
• W dużej misce umieść pozostałe składniki ciasta.
  300 g mąki pszennej, 250 g twarogu sernikowego, 1 jajko, 1 żółtko, 100 ml maślanki, 50 g cukru
• Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrabiaj ciasto (będzie z tych bardziej kleistych). Jeśli ciasto za bardzo się lepi, to dodaj więcej mąki.
• Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około pół godziny.
• Po tym czasie rozwałkuj ciasto na placek o grubości około 1 cm.
• Szklanką wycinaj duże koła, w ich środku wycinaj mniejsze dziurki kieliszkiem.
• Przykryj wszystko ściereczką i odstaw na jeszcze pół godziny do wyrośnięcia (jeśli ci się spieszy, to możesz pominąć ten krok).
• Smaż oponki i minipączki (koła wycięte kieliszkiem) z obu stron na rumiano, sprawdź wykałaczką, czy są gotowe (wykałaczka po wbiciu w oponkę będzie czysta).
• Osącz na papierowym ręczniku i jeszcze ciepłe obtocz w cukrze i posyp odrobiną cynamonu.
  cukier