Oto kolejny przepis na szaleństwa tłustoczwartkowe – oponki i minipączki twarogowe.
Powiem krótko – to jest pycha!!
Ciasto wychodzi bardzo puszyste, delikatne i lekkie, cukier podczas jedzenia oblepia palce i buzię, więc na koniec mamy dodatkową przyjemność z oblizywania się :)
Jeśli jesteście łasuchami jak ja, to to jest strzał w 10 :)
Do kuchni marsz!
Oponki i minipączki twarogowe
Składniki
- 10 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru (do drożdży)
- około 50 ml ciepłego mleka (do drożdży)
- 2 szklanki mąki (plus dodatkowo do ewentualnego dosypania oraz do posypywania stolnicy)
- 250 g twarogu sernikowego (albo zwykłego zmielonego)
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 100 ml maślanki (może to też być śmietana)
- 1/4 szklanki cukru
- tłuszcz do smażenia
- cukier do oprószenia
Instrukcja
- Drożdże rozkrusz do szklanki, wsyp cukier i wlej mleko, zamieszaj całość i odstaw w ciepłe miejsce do lekkiego ruszenia.
- W dużej misce umieść pozostałe składniki ciasta. Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrabiaj ciasto (będzie z tych bardziej kleistych). Jeśli ciasto za bardzo się lepi, to dodaj więcej mąki. Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około pół godziny.
- Po tym czasie rozwałkuj ciasto na placek o grubości około 1 cm. Szklanką wycinaj duże koła, w ich środku wycinaj mniejsze dziurki kieliszkiem. Przykryj wszystko ściereczką i odstaw na jeszcze pół godziny do wyrośnięcia (jeśli ci się spieszy, to możesz pominąć ten krok).
- Smaż oponki i minipączki (koła wycięte kieliszkiem) z obu stron na rumiano, sprawdź wykałaczką, czy są gotowe (wykałaczka po wbiciu w oponkę będzie czysta). Osącz na papierowym ręczniku i jeszcze ciepłe obtocz w cukrze i posyp odrobiną cynamonu.
- Jak wszystkie drożdżowe wypieki, oponki najlepsze są pierwszego dnia, ale jeśli coś zostanie coś do następnego dnia, to wystarczy podgrzać je chwilę w mikrofalówce, aby znów były miękkie i puszyste :)
Notatki
Składniki na około 20 oponek.
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
