Oponki cronuty

Zaktualizowany: 2024 5 lutego
oponki cronuty

Przepis na cronuty czyli oponki z ciasta typu francuskiego

Przygotuj dziś razem ze mną rewelacyjne oponki cronuty z prostego ciasta duńskiego. Te oponki są super wysokie i puszyste, a do tego smakują doskonale. Oponki smażone na głębokim tłuszczu będą idealne na Tłusty Czwartek, ale nie tylko! Spróbujcie tego doskonałego deseru. Sprawdźcie mój przepis ze zdjęciami krok po kroku i zobaczcie film z przygotowania cronutów, a na pewno ich przygotowanie nie sprawi Wam żadnych problemów!

Film z przygotowania cronatów

Zobacz mój krótki filmik z przygotowań i zobacz jakie to proste!

Oponki cronuty przepis krok po kroku

Jeśli lubisz pyszne słodkie oponki smażone na głębokim tłuszczu, to koniecznie wypróbuj ten przepis!

oponki cronuty

Oponki cronuty przepis z filmem

Wypieki Beaty
Przepis na popularne cronuty z ciasta typu francuskiego.
4.75 z 4 ocen
Czas przygotowania 40 minut
Czas wykonania 30 minut
14 hours
Czas całkowity 15 hours 10 minut
Porcje 14
Kalorie 280 kcal
Składniki

składniki na cronuty

Instrukcja
 

Jak zrobić cronuty krok po kroku

  • Drożdże rozpuść w letniej wodzie.
    60 ml ciepłej wody, 15 g świeżych drożdży
    jak przygotować drożdże
  • Mleko wymieszaj z jajkiem.
    125 ml letniego mleka, 1 jajko
    jak zrobić oponki
  • Dodaj rozpuszczone drożdże do mleka z jajkiem i wymieszaj.
  • Masło pokrój w drobną kostkę.
    250 g masła
    masło do ciasta
  • Mąkę zmieszaj z cukrem, dodaj pokrojone masło i krótko posiekaj wszystko razem (ja użyłam malaksera, możesz posiekać nożem na kruszonkę).
    350 g mąki pszennej, 25 g cukru, 250 g masła
    oponki cronuty przygotowania 4
  • Wlej mokre składniki do mąki z masłem i krótko wymieszaj łyżką – masa będzie lepka – nie dodawaj więcej mąki!
    jak zrobić ciasto drożdżowe
  • Przełóż ciasto do większego woreczka foliowego i schowaj do lodówki na całą noc.
    jak zrobić ciasto duńskie
  • Rano wyjmij ciasto na blat lekko posypany mąką i krótko zagnieć.
  • Rozwałkuj ciasto na płaski blat – złóż jeden bok do środka, a drugi koniec nałóż na górę (obejrzyj filmik jak to zrobić).
  • Ponownie rozwałkuj ciasto i go ponownie złóż.
  • Powtórz kilka razy wałkowanie i składanie – to utworzy w cieście mikro warstwy, które przy smażeniu utworzą charakterystyczne pęcherzyki.
  • Złożone ciasto lekko rozwałkuj – na grubość około 1,5 cm i szklanką wytnij krążki.
  • W każdym krążku wytnij kieliszkiem środek.
  • Odłóż oponki na posypany mąką blat.
  • Pozostałe ciasto krótko zagnieć i rozwałkuj na grubość około 1,5 cm – wytnij kolejne oponki.
  • Przykryj oponki ściereczką i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
  • W garnku podgrzej około 1 l oleju – podgrzej go do temperatury około 175 stopni.
  • Smaż po 3-4 oponki – muszą móc swobodnie pływać.
  • Smaż każdą stronę po około 1-2 minuty – sprawdź wykałaczką, czy są gotowe – ja wbijam wykałaczkę głęboko w ciasto, jeśli wychodzi czysta, to cronuty są gotowe.
  • Wyjmij oponki i odsącz na ręczniku papierowy.
  • Do głębokiego talerza nasyp cukru kryształu (możesz też dodać trochę cynamonu) i obtocz cronuty w cukrze.
Film
Notatki
Jeśli używasz drożdże suszone to dodaj je od razu do mąki z cukrem, a wodę zmieszaj z mlekiem i jajkiem.
Podaję kaloryczność przy 14 sztukach – ilość cronutów zależy od wielkości szklanki, którą będziecie je wycinać oraz grubości ciasta.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 1sztukaKalorie: 280kcalWeglowodany: 20gBiałko: 4gTłuszcz: 20g
Słowa kluczowe oponki smażone
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
wysokie oponki z ciasta drożdżowego

Co to są cronuty?

Cronuty, to połączenie croissantów i donutów – stąd nazwa cronuty. Te wysokie i puszyste oponki są niezmiernie popularne w USA i od jakiegoś już czasu podbijają internet. Ja się miałam za nie wziąć już dawno temu, ale ciągle coś mnie odciągało. Teraz w końcu znalazłam czas i przygotowałam rodzince te puszyste cronuty.

oponki z ciasta duńskiego

Jak zrobić cronuty – wskazówki

Do przygotowania cronutów potrzebujecie domowe ciasto francuskie. Ja aby sobie ułatwić odrobinę pracę i ją trochę skrócić przygotowałam prostsze ciasto duńskie z przepisu Nigelli Lawson. Zasadnicza różnica pomiędzy tymi dwoma ciastami polega na sposobie dodawania masła. W cieście francuskim przygotowujemy blok z masła i go wałkujemy razem z ciastem. W cieście duńskim masło dodajemy do ciasta pokrojone na malutkie kawałki i wtedy wałkujemy. Masło w kawałeczkach sprawia, że potrzebujemy mniej wałkować całe ciasto. Ciasto należy schłodzić przez noc, więc pamiętajcie o jego wcześniejszym przygotowaniu!

Dlatego wieczorem przygotujcie ciasto duńskie i schowajcie go do lodówki, a następnego dnia zabierzcie się za jego wałkowanie. Ciasto na oponki musi być schłodzone, gdyż zaraz po przygotowaniu jest bardzo lepkie i nie zdołacie go rozwałkować. Po schłodzeniu nie będziecie mieli z tym problemów.

cronuty z ciasta duńskiego

Ciasto należy wałkować, składać i wałkować. Czynność powtarzamy kilkakrotnie. Ma to na celu utworzenie w cieście wielu warstw, które potem przy smażeniu będą ładnie rosnąć i tworzyć charakterystyczne poduszki powietrza. Jeśli nie do końca wiecie jak to zrobić, to nie ma problemu :)

Specjalnie dla was przygotowałam krótki filmik pokazujący jak wałkować ciasto i przygotować cronuty, więc popatrzcie na niego na końcu przepisu. Do ciasta na cronuty dajemy niewiele cukru, więc po ich usmażeniu warto obtoczyć je w cukrze (ja dodałam jeszcze do niego trochę cynamonu) albo oblać lukrem lub polewą czekoladową.

cronuty z ciasta francuskiego

Jak zrobić lukier do oponek?

Aby zrobić lukier wystarczy mniej więcej szklankę cukru pudru wymieszać z 2-4 łyżkami mleka – mleko dodajemy po łyżce i dokładnie mieszamy. Tak przygotowanym lukrem oblewamy oponki cronuty. Jak większość ciast drożdżowych, tak też te oponki cronuty najlepiej smakują pierwszego dnia. Mam nadzieję, że te oponki cronuty zasmakują wam tak samo mocno jak mi :)

Mi z tego przepisu wyszło 14 oponek – ich ostateczna ilość zależy od wielkości szklanki, którą będziecie używać.

Ps.

Polecam wam również inne moje przepisy na oponki, znajdziecie tu między innymi oponki twarogowe bez drożdży albo pieczone oponki cynamonowe.

domowe cronuty
przepis na cronuty

Polecane przepisy na Tłusty Czwartek

Koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na Tłusty Czwartek – na blogu znajdziesz przepisy zarówno na faworki, pączki, mini pączki jak i różne oponki. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:

Opublikowano: 2022 18 lutego

Podziel się przepisem

Zostaw komentarz

Ocena Przepisu




Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Polecane przepisy