Jak zrobić popękane ciastka cytrynowe krok po kroku

Krok 1 - przygotowanie ciasta na ciastka cytrynowe

• Zmieszaj razem mąkę z proszkiem.
  300 g mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Do większej miski przełóż masło, dodaj cukier puder oraz skórkę startą z jednej cytryny.
  120 g masła, 150 g cukru pudru, skórka z cytryny
  
• Zmiksuj wszystko razem na napuszoną i jasną masę.
  
• Dodaj do masy maślanej jajko i krótko zmiksuj.
  1 jajko
  
• Dodaj sok z cytryny i krótko zmiksuj.
  ok 40 ml soku z cytryny
  
• Jeśli chcesz aby ciastka miały mocniejszy żółty kolor to możesz dodać odrobinę żółtego barwnika spożywczego (nie jest to konieczne!).
  żółty barwnik spożywczy
  
• Dodaj porcjami mąkę i miksuj tylko do połączenia.
  
• Schowaj miskę z ciastem do lodówki na około godzinę.

Krok 2 - przygotowanie ciasteczek cytrynowych

• Do dwóch miseczek wsyp oddzielnie cukry.
  ok 40 g cukru, ok 35 g cukru pudru
  
• Łyżeczką nabieraj porcje ciasta i tocz w dłoniach kulki wielkości mniej więcej orzecha włoskiego.
  
• Kulkę najpierw obtocz w cukrze krysztale.
  
• A następnie obtocz w cukrze pudrze.
  
• Ułóż ciasteczka na dużej blaszce z piekarnika - zachowaj między nimi lekkie odstępy, bo podczas pieczenia się delikatnie rozleją.
  

Krok 3 - pieczenie ciasteczek cytrynowych

• Wstaw blachę do nagrzanego do 180℃ piekarnika (góra/dół) i piecz przez około 10-12 minut - ja piekłam ciastka na dwóch blachach.
• Zaraz po upieczeniu ciasteczka będą jeszcze bardzo miękkie, więc nie ściągaj ich od razu, tylko daj im przestygnąć!