Jak zrobić proziaki

• W misce umieść kefir i jajko, dodaj sól, sodę oraz połowę mąki.
  250 ml kefiru, 1 jajko, 1 łyżeczka soli, około 500 g mąki pszennej, 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• Wymieszaj wszystko łyżką lub ręką, dodaj mniej więcej połowę pozostałej mąki i ponownie wymieszaj.
• Wysyp resztę mąki na blat, wyłóż ciasto i zagnieć go tak aby nadawało się do wałkowania - ale nie może być za bardzo gęste, bo bułeczki będą twarde.
• Ciasto rozwałkuj na grubość około 2 cm.
• Dużą szklanką lub kubkiem wytnij koła, resztę ciasta krótko zagnieć, rozwałkuj i znowu wytnij bułeczki.
• Ułóż je na posypanym mąką blacie.
• Nakryj bułeczki ręcznikiem kuchennym i pozostaw na około 15 minut.
• Na średnim gazie podgrzej suchą! patelnię, nałóż na nią bułeczki - możesz je trochę otrzepać z nadmiaru mąki.
• Smaż pod przykryciem mniej więcej około 5 minut na jedną stronę.
• Po usmażeniu lekko ostudź.
• Podawaj ciepłe :)