Proziaki – bułeczki na sodzie

22

Proziaki, to bardzo proste bułeczki pochodzące z Podkarpacia.

Ich nazwa pochodzi od „prozy”, czyli sody oczyszczonej.

Bułeczki są właśnie robione na sodzie, a nie drożdżach, czy też proszku do pieczenia.

Wyjątkowe są również dlatego, że nie piecze się ich w piekarniku, tylko smaży na suchej patelni.

Przygotowanie ciasta, to kilka machnięć łyżką, potem 15 minut odpoczynku i można smażyć bułeczki.

Tym sposobem można mieć rano na śniadanie pyszne i gorące pieczywo.

Mi smażenie bułeczek zajęło w sumie 10 minut na partię – z przepisu wyszło mi 10 bułeczek i smażyłam je na dużej patelni po 5 sztuk (patelnię przykrywałam szczelną pokrywką).

Potem już tylko leciutkie ostudzenie i można szamać.

A do takiej ciepłej bułeczki, to już nawet samo masło wystarczy 😀

Dodam jeszcze, że jedliśmy je jeszcze potem wieczorem, już takie zimne i świetnie smakowały.

Ja na pewno jeszcze nie raz będę robić te bułeczki i was też gorąco do tego zachęcam.

Na blogu znajdziecie również wiele innych przepisów na domowe pieczywo – serdecznie zapraszam.

Proziaki - bułeczki na sodzie

 

Drukuj

Czas przygotowania

30 min

Czas wykonania

10 min

Czas całkowity

40 min

 

Przepis na około 10 bułeczek.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Pieczywo

Ilość: 10

Składniki

• 250 ml kefiru
• 1 jajko - użyłam rozmiar L
• płaska łyżeczka soli
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• około pół kilograma mąki + do podsypywania

Wykonanie

1. W misce umieść kefir i jajko, dodaj sól, sodę oraz połowę mąki.
2. Wymieszaj wszystko łyżką lub ręką, dodaj mniej więcej połowę pozostałej mąki i ponownie wymieszaj.
3. Wysyp resztę mąki na blat, wyłóż ciasto i zagnieć go tak aby nadawało się do wałkowania - ale nie może być za bardzo gęste, bo bułeczki będą twarde.
4. Ciasto rozwałkuj na grubość około 2 cm.
5. Dużą szklanką lub kubkiem wytnij koła, resztę ciasta krótko zagnieć, rozwałkuj i znowu wytnij bułeczki.
6. Ułóż je na posypanym mąką blacie.
7. Nakryj bułeczki ręcznikiem kuchennym i pozostaw na około 15 minut.
8. Na średnim gazie podgrzej suchą! patelnię, nałóż na nią bułeczki - możesz je trochę otrzepać z nadmiaru mąki.
9. Smaż pod przykryciem mniej więcej około 5 minut na jedną stronę.
10. Po usmażeniu lekko ostudź.
11. Podawaj ciepłe 🙂

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 1 bułeczka Kalorie: 210 Tłuszcze: 2 g Węglowodany: 42 g Błonnik: 1,5 g Białka: 7 g

3.5.3229