Proziaki – bułeczki na sodzie
22
Proziaki, to bardzo proste bułeczki pochodzące z Podkarpacia.
Ich nazwa pochodzi od „prozy”, czyli sody oczyszczonej.
Bułeczki są właśnie robione na sodzie, a nie drożdżach, czy też proszku do pieczenia.
Wyjątkowe są również dlatego, że nie piecze się ich w piekarniku, tylko smaży na suchej patelni.
Przygotowanie ciasta, to kilka machnięć łyżką, potem 15 minut odpoczynku i można smażyć bułeczki.
Tym sposobem można mieć rano na śniadanie pyszne i gorące pieczywo.
Mi smażenie bułeczek zajęło w sumie 10 minut na partię – z przepisu wyszło mi 10 bułeczek i smażyłam je na dużej patelni po 5 sztuk (patelnię przykrywałam szczelną pokrywką).
Potem już tylko leciutkie ostudzenie i można szamać.
A do takiej ciepłej bułeczki, to już nawet samo masło wystarczy :D
Dodam jeszcze, że jedliśmy je jeszcze potem wieczorem, już takie zimne i świetnie smakowały.
Ja na pewno jeszcze nie raz będę robić te bułeczki i was też gorąco do tego zachęcam.
Na blogu znajdziecie również wiele innych przepisów na domowe pieczywo – serdecznie zapraszam.
Proziaki - bułeczki na sodzie
Składniki
- 250 ml kefiru
- 1 jajko - użyłam rozmiar L
- płaska łyżeczka soli
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- około pół kilograma mąki + do podsypywania
Instrukcja
- W misce umieść kefir i jajko, dodaj sól, sodę oraz połowę mąki.
- Wymieszaj wszystko łyżką lub ręką, dodaj mniej więcej połowę pozostałej mąki i ponownie wymieszaj.
- Wysyp resztę mąki na blat, wyłóż ciasto i zagnieć go tak aby nadawało się do wałkowania - ale nie może być za bardzo gęste, bo bułeczki będą twarde.
- Ciasto rozwałkuj na grubość około 2 cm.
- Dużą szklanką lub kubkiem wytnij koła, resztę ciasta krótko zagnieć, rozwałkuj i znowu wytnij bułeczki.
- Ułóż je na posypanym mąką blacie.
- Nakryj bułeczki ręcznikiem kuchennym i pozostaw na około 15 minut.
- Na średnim gazie podgrzej suchą! patelnię, nałóż na nią bułeczki - możesz je trochę otrzepać z nadmiaru mąki.
- Smaż pod przykryciem mniej więcej około 5 minut na jedną stronę.
- Po usmażeniu lekko ostudź.
- Podawaj ciepłe :)
Składniki Odżywcze
Dziękuje
Proszę bardzo
Właśnie dałam jedna z maleńka kopka może następnym razem proszek do pieczenia?
Możesz spróbować, tylko proszek do pieczenia jest znacznie słabszy od sody. Wtedy musisz go dać 2-3 łyżeczki
A czy Pani odczuwa smak tej sody ? Bo ja strasznie. Wszystko wyszło super tylko ten smak pójdą na stratę
Już dawno ich nie robiłam, więc nie pamiętam, ale wszystkim smakowały, więc chyba ta soda nam nie przeszkadzała tak bardzo. Może spróbuj dać trochę mniej sody – np. łyżeczkę i wtedy może ten smak nie będzie tak przeszkadzać.
Strasznie czuć soda moje dzieci nie chciały jeść
:( moim dzieciom smakowały, ale wiadomo – dzieci czasami trudno do czegoś przekonać
Bułeczki są przepyszne! Zrobiłam je na próbę, w dobie koronawirusa kiedy to w sklepach drożdże są na wagę złota :D ale na pewno zostaną z nami na dłużej:)
To fakt – bardzo przydatny przepis :)
Robiłam dziś, wyszły pyszne. Myślę, że byłyby dobre też na słodko. Dzięki pozdrawiam
Proszę bardzo Ewa
Nie wpadłabym na to, że można usmażyć sobie rano bułeczki! :) Jestem zachwycona tym pomysłem, z pewnością go wypróbuję! :)
Prawda jak to ułatwia sprawę?
Ciekawe czy wyszłyby z inną mąką np. owianą :)
Trzeba spróbować