Proziaki – bułeczki na sodzie

Przepis na proziaki, czyli proste bułeczki na sodzie

Zapraszam dziś na tradycyjne bułki smażone na patelni. Takie ekspresowe bułki idealne na śniadanie przygotujesz szybko dzięki przygotowaniu ciasta na sodzie oczyszczonej (prozie) zamiast na drożdżach. Do tego te bułki są smażone na patelni i nie wymagają pieczenia w piekarniku! Spróbuj koniecznie.

Co to są proziaki?

Proziaki, to bardzo proste bułeczki pochodzące z Podkarpacia. Ich nazwa pochodzi od „prozy”, czyli sody oczyszczonej. Bułeczki są właśnie robione na sodzie, a nie drożdżach, czy też proszku do pieczenia. Wyjątkowe są również dlatego, że nie piecze się ich w piekarniku, tylko smaży na suchej patelni. Dlatego to świetny przepis na różne awaryjne sytuacje, gdy okazuje się, że w domu nie ma żadnego pieczywa, a domownicy są głodni.

Jak przygotować bułeczki na sodzie – wskazówki

Przygotowanie ciasta, to kilka machnięć łyżką – wystarczy zmieszać w dużej misce mąkę pszenną (może być np. typ 500) z kefirem (możesz go zastąpić maślanką, albo zsiadłym mlekiem), jajkiem (u mnie w rozmiarze L), solą i oczywiście sodą oczyszczoną. Gotowe ciasto lekko rozwałkuj i wytnij szklanką bułeczki, które przykryj ściereczką na około 15 minut odpoczynku i potem możesz smażyć bułeczki. Tym sposobem można mieć rano na śniadanie pyszne i gorące pieczywo.

Jak smażyć bułki proziaki?

Bułki najlepiej smażyć na dużej patelni teflonowej – rozgrzej ją ale nie dodawaj żadnego tłuszczu – powierzchnia ma być sucha. Na rozgrzaną patelnię układaj bułki z sodą, przykryj patelnię pokrywą i smaż kilka minut. Następnie przewróć bułki na drugą stronę, przykryj pokrywką i smaż jeszcze chwilę. Mi smażenie bułeczek zajęło w sumie 10 minut na partię – z przepisu wyszło mi 10 bułeczek i smażyłam je na dużej patelni po 5 sztuk (patelnię przykrywałam szczelną pokrywką).

Z czym podać bułki na sodzie?

Gotowe bułeczki lekko ostudź – kilka – kilkanaście minut wystarczy i można je podać do jedzenia. A do takiej ciepłej bułeczki, to już nawet samo masło wystarczy. Chociaż można oczywiście podać je z wędliną, serem, twarożkiem. Świetnie smakują zarówno ze słonymi jaki i ze słodkimi dodatkami – takimi jak np. konfitura.

Dodam jeszcze, że jedliśmy je jeszcze potem wieczorem, już takie zimne i świetnie smakowały. Ja na pewno jeszcze nie raz będę robić te bułeczki i was też gorąco do tego zachęcam.

Na blogu znajdziecie również wiele innych przepisów na domowe pieczywo – serdecznie zapraszam.

Polecane przepisy na domowe pieczywo

Koniecznie wypróbuj również te przepisy na pyszne domowe pieczywo – zarówno chleby jak i różnego rodzaju bułki. tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy: