W jednej misce zmieszaj razem olej, jajka, dżem oraz cukier.

W drugiej misce zmieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz przyprawy.

Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj.

Dodaj tartą marchewkę i dokładnie wymieszaj.

Formę do pieczenia o wielkości około 20/30 cm wyłóż papierem do pieczenia.

Przełóż ciasto, wyrównaj powierzchnię.

Piecz w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez około 30 minut - do suchego patyczka.

Po upieczeniu ostudź.

Aby przygotować krem zmiksuj serek mascarpone z dżem.

Ubij śmietanę kremówkę aż będzie gęsta, dodaj po łyżce mascarpone z dżemem i miksuj do połączenia.

Wyłóż krem na ciasto.