Jajka zmiksuj aż się lekko napuszą, dodaj do nich olej i miód i miksuj przez kilka minut.
4 jajka, 160 ml oleju, 160 ml miodu
W tym czasie zmieszaj w misce wszystkie mąki, proszek do pieczenia i przyprawy.
120 g mąki ryżowej, 90 g mąki owsianej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka cynamonu, 0,5 łyżeczki imbiru, 1 szczypta goździków, 1 szczypta soli
Dodaj mąkę do masy jajecznej i krótko zmiksuj,.
Dodaj tartą pietruszkę oraz skórkę z pietruszki i wymieszaj łyżką.
około 230 g pietruszki
Przelej ciasto do foremki o średnicy 22 cm.
Piecz w 180 stopniach przez około 55 -60 minut - do suchego patyczka.
Po upieczeniu ostudź.
Jak zrobić twarożkowy wierzch do ciasta pietruszkowego
Twarożek lub gęsty jogurt posłodź do smaku miodem lub syropem klonowym, dodaj skórkę startą z pomarańczy.
200 g chudego twarożku, około 4 łyżki syrop klony, skórka starta z jednej pomarańczy
Orzechy laskowe podpraż na suchej patelni, albo podpiecz przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Gotowe orzechy ostudź, potem lekko posiekaj i posyp nimi wierzch ciasta.
50 g orzechów laskowych
Notatki
Mąkę ryżową i owsianą można zastąpić orkiszową, albo nawet zwykłą pszenną.Jeśli używasz samą mąkę pszenną, to użyj jej w sumie 250 g - 1 i 2/3 szklanki.