Kokosowy tort komunijny przepis
Przepis na mocno kokosowy tort idealny na Komunię św. i inne okazje. Tort z ciasta kokosowego przekładanego kremem śmietankowym.
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o wielkości 22 cm.
Składniki
składniki na ciasto kokosowe do tortu
- 4 jajka (rozmiar L)
- 200 g cukru (- 1 szklanka)
- 250 g mąki pszennej (- 1 i 2/3 szklanki)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki soli
- 110 g masła
- 250 ml mleczka kokosowego
- 1 i 1/4 szklanki wiórek kokosowych ((około 110 g))
składniki na krem do tortu
- 750 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej)
- 375 g serka mascarpone (zimnego)
- około 6 czubatych łyżek cukru pudru ((albo do smaku))
- wiórki kokosowe (- opcjonalnie - do dosypania do kremu)
dodatkowo:
- wiórki kokosowe ( do dekoracji)
- osłodzona woda (lub herbata do nasączenia spodów)
Instrukcja
Jak zrobić ciasto kokosowe do tortu
- Zmieszaj krótko jajka z cukrem.4 jajka, 200 g cukru
- Ustaw miskę z jajkami na garnku z gotującą się wodą i miksuj, aż masa zrobi się ciepła i gęsta - jajka muszą być bardzo mocno ubite - jak na biszkopt.
- W rondelku rozpuść masło, dodaj do niego dobrze wymieszane mleczko kokosowe i lekko je podgrzej.110 g masła, 250 ml mleczka kokosowego
- Zmieszaj razem mąkę, proszek do pieczenia i sól - dodaj mieszaninę do ubitych jajek i krótko zmiksuj mikserem.250 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki soli
- Chochlą do zupy przełóż mniej więcej 1,5 chochli ciasta do ciepłego masła i wymieszaj łyżką.
- Całość przełóż do miski z masą jajeczną, wymieszaj, dodaj wiórki kokosowe i ponownie wymieszaj.1 i 1/4 szklanki wiórek kokosowych
- Podziel masę na trzy równe części i przełóż do 3 tortownic o średnicy 22 cm (dno miałam wyłożone papierem do pieczenia, a boki zostawiłam nie smarowane).
- Piecz spody w 180 stopniach (tryb góra-dół) przez około 20 minut.
- Możesz piec spody na zmiany (ja najpierw upiekłam dwa, a potem jeden), albo ewentualnie upiec wszystko w jednej tortownicy - wtedy wyłóż czas pieczenia do około godziny (sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe), a po ostudzeniu przekrój ciasto na trzy blaty.
Jak zrobić krem do tortu
- Mocno schłodzoną śmietanę kremówkę zmiksuj na dużych obrotach miksera.750 ml śmietany kremówki
- Dodaj cukier puder oraz łyżkami serek mascarpone.około 6 czubatych łyżek cukru pudru, 375 g serka mascarpone
- Krótko zmiksuj całość - nie miksuj zbyt długo bo krem może się zepsuć.
- Jeśli chcesz mocniej kokosowy smak tortu, to możesz do kremu wsypać wiórki kokosowe i wymieszać łyżką.
Tort kokosowy wykończenie
- Na paterze połóż jeden blat ciasta kokosowego, nasącz go delikatnie, a następnie wyłóż na niego część kremu.osłodzona woda
- Przykryj drugim blatem i powtórz czynności.
- Połóż ostatni blat i obłóż tort pozostałym kremem.
- Boki tortu obsyp wiórkami kokosowymi.wiórki kokosowe
- Wierzch tortu udekoruj opłatkiem, albo posyp wiórkami kokosowymi.
Prywatne
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!
