Wróc Email
–+ servings

Mini tarty creme brulee

Wypieki Beaty
Przepis na kruche mini tarty z lekkim kremem, karmelem i owocami.
5 z 2 ocen
Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis
Czas przygotowania 40 minut
Czas wykonania 35 minut
1 godz
Czas całkowity 2 godz 15 minut
Danie Ciasta, Deser
Kuchnia Kuchnia amerykańska
Porcje 6

Składniki

kruche ciasto:

krem:

dodatkowo:

  • 6 łyżeczek cukru trzcinowego
  • świeże owoce

Instrukcja
 

ciasto:

  • Z podanych składników zagnieć szybko ciasto - w razie potrzeby dodaj po trochu zimną wodę.
    200 g mąki pszennej, 1 żółtko, 1 szczypta soli, 2 łyżki cukru pudru, 120 g masła
  • Ciasto włóż do foliowego woreczki i schłodź przez co najmniej pół godziny.
  • Po tym czasie ciasto rozwałkuj i wylep nim foremki do mini tart (6 sztuk), albo jedną dużą formę (około 26-30 cm średnicy).
  • Foremki wstaw do lodówki na pół godziny.

krem:

  • Maślankę, kremówkę, żółtka i cukier zmieszaj razem i podgrzej w garnku.
    1,5 szklanki maślanki, 0,5 szklanki śmietany kremówki, 1 szklanka cukru, 2 żółtka
  • Dodaj mąkę ziemniaczaną i ekstrakt z wanilii - dokładnie wymieszaj.
    1,5 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub soku z cytryny
  • Gdy krem zgęstnieje zdejmij go z ognia i przetrzyj przez sito, aby pozbyć się ewentualnych grudek.
  • Do masy dodaj masło i wymieszaj.
  • Spody z ciasta przykryj folią aluminiową, obciąż fasolą i podpiecz przez 15 minut w 190 stopniach.
  • Po upieczeniu zdejmij folię z fasolką, nalej do każdej foremki krem i podpiecz przez kolejne 20 minut - krem ma być jeszcze lekko luźny na środku (przy poruszeniu foremką, będzie się ruszać).
  • W razie konieczności możesz wydłużyć trochę czas pieczenia.
  • Tarty ostudź.
  • Przed podaniem każdą posyp łyżeczką cukru i rozpuść go za pomocą palnika gazowego.
    6 łyżeczek cukru trzcinowego
  • Nałóż świeże owoce i podaj.
Słowa kluczowe krucha tarta z maślanką, tarta creme brulee, tarta z kremem
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!