Mini tarty creme brulee

Name: Mini tarty creme brulee przepis
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 135 min
Ingredients: 200 g mąki pszennej (- 1 i 1/3 szklanki); 1 żółtko (- u mnie z jajka L); 1 szczypta soli; 2 łyżki cukru pudru; 120 g masła; 360 ml maślanki; 120 ml śmietany kremówki (- u mnie 30 %); 200 g cukru (- 1 szklanka); 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej ((bardziej czubate)); 2 żółtka (- u mnie z jajek L); 2 łyżeczki masła; 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub soku z cytryny; 6 łyżeczek cukru trzcinowego; świeże owoce

8.08.2023

Mini tarty creme brulee przepis

Kuchnia amerykańska,

Kuchnia francuska

5.0

(2)

40 min

35 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Składniki

składniki na kruche ciasto do tarty

200 g mąki pszennej (- 1 i 1/3 szklanki)

1 żółtko (- u mnie z jajka L)

1 szczypta soli

2 łyżki cukru pudru

120 g masła

składniki na krem do tarty

360 ml maślanki

120 ml śmietany kremówki (- u mnie 30 %)

200 g cukru (- 1 szklanka)

1,5 łyżki mąki ziemniaczanej ((bardziej czubate))

2 żółtka (- u mnie z jajek L)

2 łyżeczki masła

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub soku z cytryny

dodatkowe składniki do tarty creme brulee

6 łyżeczek cukru trzcinowego

świeże owoce

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić kruche ciasto do tarty

Z podanych składników zagnieć szybko ciasto - w razie potrzeby dodaj po trochu zimną wodę.

200 g mąki pszennej, 1 żółtko, 1 szczypta soli, 2 łyżki cukru pudru, 120 g masła

Ciasto włóż do foliowego woreczki i schłodź przez co najmniej pół godziny.

Po tym czasie ciasto rozwałkuj i wylep nim foremki do mini tart (6 sztuk), albo jedną dużą formę (około 26-30 cm średnicy).

Foremki wstaw do lodówki na pół godziny.

Jak zrobić krem do tarty

Maślankę, kremówkę, żółtka i cukier zmieszaj razem i podgrzej w garnku.

360 ml maślanki, 120 ml śmietany kremówki, 200 g cukru, 2 żółtka

Dodaj mąkę ziemniaczaną i ekstrakt z wanilii - dokładnie wymieszaj.

1,5 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub soku z cytryny

Gdy krem zgęstnieje zdejmij go z ognia i przetrzyj przez sito, aby pozbyć się ewentualnych grudek.

Do masy dodaj masło i wymieszaj.

Jak zrobić tarty creme brulee

Spody z ciasta przykryj folią aluminiową, obciąż fasolą i podpiecz przez 15 minut w 190 stopniach.

Po upieczeniu zdejmij folię z fasolką, nalej do każdej foremki krem i podpiecz przez kolejne 20 minut - krem ma być jeszcze lekko luźny na środku (przy poruszeniu foremką, będzie się ruszać).

W razie konieczności możesz wydłużyć trochę czas pieczenia.

Tarty ostudź.

Przed podaniem każdą posyp łyżeczką cukru i rozpuść go za pomocą palnika gazowego.

6 łyżeczek cukru trzcinowego

Nałóż świeże owoce i podaj.

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#krucha tarta z maślanką

#tarta creme brulee

#tarta z kremem