Przepis na Creme brulee

Przepis na francuski deser creme brulee

Przepis na Crème brûlée to zaproszenie do świata wykwintnej francuskiej kuchni. Ten delikatny, waniliowy deser skrywa pod karmelową skorupką kremową, gładką masę z żółtek, śmietany i aromatycznej wanilii. To subtelne, luksusowe danie deserowe, idealne na wyjątkowe okazje, które zachwyci nie tylko smakiem, ale także estetyką. Odkryj zmysłowy świat smaków i konsystencji w każdym kęsie tego wyjątkowego Crème brûlée.

Creme brulee przepis krok po kroku

Jeśli lubisz klasyczne, proste i jednocześnie wykwintne desery, to koniecznie wypróbuj ten przepis!

Creme brulee przepis

Wypieki Beaty

Przepis na słynny francuski deser zapiekany w piekarniku.

5 z 2 ocen

Postaw mi kawę Przypnij Udostępnij Drukuj

Czas przygotowania 20 minuty minut

Czas gotowania 50 minuty minut

5 godziny godzin

Łączny czas 6 godziny godzin 10 minuty minut

Rodzaj Deser

Kuchnia Kuchnia francuska

Porcje 4

Nie blokuj ekranu (Ekran pozostanie włączony)

Składniki

składniki na creme brulee

• 250 ml śmietany kremówki
• 3 żółtka (z jajek rozmiar L)
• 0,5 laski wanilii
• około 3 łyżki cukru ((do smaku))
• 4 łyżki trzcinowego cukru ((można ostatecznie użyć biały) – do roztopienia na deserze)

Instrukcja

 

Jak zrobić creme brulee

• Śmietanę kremówkę podgrzej z laską wanilii i cukrem.
  250 ml śmietany kremówki, 0,5 laski wanilii, około 3 łyżki cukru
• Pod koniec wyjmij wanilię, rozkrój ją, wyciągnij nasionka i dołóż je do śmietany.
• Gotuj śmietanę do momentu pojawienia się bąbelków przy krawędzi garnka.
• Wyłącz śmietanę.
• Żółtka roztrzep lekko trzepaczką – nie napowietrzaj ich za mocno.
  3 żółtka
• Wlej śmietanę wolnym strumyczkiem do żółtek i w trakcie mieszaj trzepaczką.
• Przelej masę przez sitko do przygotowanych kokilek.
• Piecz creme brulee w piekarniku rozgrzanym do 100 stopni (tryb góra/dół) przez około 50 minut – poruszaj lekko kokilką aby sprawdzić, czy ściął się środek kremu – jeśli się rusza, to pozostaw creme brule jeszcze chwilę w piekarniku.
• Deser ostudź, a następnie schłodź w lodówce przez około 5 godzin (najlepiej przez noc).
• Na wierzch kremu nasyp po łyżce cukru i rozpuść go palnikiem (jeśli go nie masz, to rozgrzej mocno górną grzałkę w piekarniki i podstaw bezpośrednio pod nią kokilki z kremem – pilnuj aby się nie przypaliło ! )
  4 łyżki trzcinowego cukru
• Podaj od razu, bo skorupka z karmelu z czasem zmięknie.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowo kluczowe deser budyniowy, deser francuski

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!

Francuski deser zapiekany w piekarniku – uwagi

Dziś trochę klasyki, czyli creme brulee – słynny francuski deser. Ten deser to prosty krem zapiekany w piekarniku. Przed podaniem deser posypujemy cukrem i go roztapiamy aż się skarmelizuje. Najlepiej wykonać to palnikiem kulinarnym, ale jeśli nie macie go, to możecie wstawić deserki pod górną grzałkę i podpiec krótko – do stopienia cukru.

W oryginalnej wersji krem jest w waniliowym smaku, ale istnieją również inne wersje smakowe. Ja postawiłam na tradycję i przygotowałam waniliowy krem :) Francuski krem brulee jest prosty do wykonania, więc zachęcam wszystkich do jego samodzielnego przygotowania. Z podanej porcji otrzymacie około 4 desery (robiłam w kokilkach o średnicy około 9 cm i napełniałam je do mniej więcej 2/3 wysokości).

Zachęcam was także do wypróbowania innych moich przepisów na pyszne desery.

Polecam wam między innymi deser creme caramel.

Polecane przepisy na wykwintne desery

Koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na desery serwowane w indywidualnych porcjach. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:

Panna cotta czekoladowo-kawowa przepis

Deser ptasie mleczko przepis

Dyniowe pots de creme przepis z filmem