Karmelowy creme caramel

Creme caramel to jeden ze słynnych francuskich deserów.

Jest trochę podobny do creme brulee, ale to zupełnie inny deser.

Wymaga zaledwie kilku składników – mleka, jajek i cukru. A mimo tak niewielkiej ilości produktów wychodzi nam takie cudo ❤❤

Deser pieczemy w piekarniku w kąpieli wodnej, a następnie schładzamy.

Po upieczeniu i przełożeniu na talerzyk otrzymujemy delikatny flan oblany karmelem – po prostu niebo w gębie 🙂

Z tego przepisu otrzymacie 4 porcje deseru.

Zapraszam was również do zrobienia w domu creme brulee.

Karmelowy creme caramel – przepis do druku

Czas przygotowania

20 min

Czas wykonania

40 min

Czas całkowity

1 ha

Przepis na 4 porcje.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Deser

Ilość: 4

Składniki

karmel:

krem:

Wykonanie

Na patelni lub rondelku podgrzej cukier z wodą - możesz przemieszać drewnianą łyżką.
Poczekaj aż cukier się rozpuści i nabierze bursztynowej barwy.
Wylej karmel do kokilek i dokładnie rozprowadź po dnie.
Mleko podgrzej z cukrem i wanilią - tak aby było gorące, ale nie doprowadzaj do zagotowania.
Jajka i żółtka roztrzep trzepaczką, wlej gorące mleko i wymieszaj.
Przelej masę przez sitko (!!!) do przygotowanych kokilek.
Ustaw kokilki w formie do pieczenia i wlej wodę do formy, tak aby sięgała mniej więcej do ⅔ kokilek.
Piecz deser w 170 stopniach (tryb góra/dół) przez około 40 minut.
Po upieczeniu wyjmij deser z piekarnika, ostudź, a następnie schłódź w lodówce przez przynajmniej 2-3 godziny.
Przed podaniem ostrożnie przełóż deser na talerzyki - obkrój dookoła brzegi deseru, przyłóż talerzyk od spodu i energicznie obróć - jeśli trzeba, to lekko postukaj.
Jeśli masz problem z wyjęciem deseru z kokilki, to możesz go rozciąć wzdłuż (tak jak widać na niektórych zdjęciach) - to ułatwi wyjęcie.