Wróc Email
ciasto orzechowe

Greckie ciasto orzechowe - karydopita

Wypieki Beaty
5 z 2 ocen
Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Składniki

cukrowy syrop korzenny:

  • 250 g cukru
  • 125 g wody
  • 125 g soku pomarańczowego
  • kawałek kory cynamonu
  • 8 goździków
  • skórka i sok wyciśnięty z 1 cytryny
  • 50 ml brandy (nie miałam i użyłam ciemny rum)
  • ew 50g orzechów do dekoracji na wierzchu

ciasto

  • 200 g wyłuskanych i zmielonych orzechów włoskich
  • 100 g bułki tartej
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki utłuczonych w moździerzu goździków (nie dałam, bo nie lubię goździków)
  • 5 jajek
  • 140 g cukru

Instrukcja
 

syrop:

  • Zagotuj razem wszystkie składniki oprócz alkoholu.
  • Redukuj syrop aż nieco zgęstnieje, ok 5-7 minut.
  • Pod koniec dodaj brandy i zamieszaj.
  • Odstaw do całkowitego wystudzenia.

ciasto:

  • Zmielone orzech wymieszaj z bułką tartą i przyprawami.
  • Ubij całe jajka na puch, pod koniec dodaj cukier i miksuj, aż się cały rozpuści.
  • Wyłącz mikser i dodawaj do masy po łyżce suche składniki i delikatnie mieszaj (podobnie jak przy biszkopcie).
  • Wlej masę do formy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
  • Piecz ok 30 minut (sprawdź patyczkiem, czy ciasto już jest upieczone).
  • Gorące ciasto wystaw na kratkę i od razu polewaj zimnym syropem.
  • Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.

Notatki

Przepis na blaszkę około 25/33 cm.
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!