Greckie ciasto orzechowe - karydopita
21.09.2023
Greckie ciasto orzechowe - karydopita
21.09.2023
Wyposażenie
Blaszka około 25/33 cm.
Składniki
składniki na cukrowy syrop korzenny do ciasta orzechowego
250 g cukru (- 1 i 1/4 szklanki)
125 g wody
125 ml soku pomarańczowego
1 kawałek kory cynamonu
8 goździków
skórka i sok wyciśnięty z 1 cytryny
50 ml brandy ((nie miałam i użyłam ciemny rum))
50 g orzechów (do dekoracji na wierzchu)
składniki na greckie ciasto orzechowe
200 g orzechów włoskich (wyłuskanych i zmielonych )
100 g bułki tartej
1 łyżka cynamonu
1/2 łyżeczki goździków (utłuczonych w moździerzu )
5 jajek (rozmiar L)
140 g cukru (- 3/4 szklanki)
Przygotowanie
UKRYJ ZDJĘCIA
Jak zrobić syrop korzenny do ciasta
1
Zagotuj razem wszystkie składniki oprócz alkoholu.
250 g cukru, 125 g wody, 125 ml soku pomarańczowego, 1 kawałek kory cynamonu, 8 goździków, skórka i sok wyciśnięty z 1 cytryny
2
Redukuj syrop aż nieco zgęstnieje, ok 5-7 minut.
3
Pod koniec dodaj brandy i zamieszaj.
50 ml brandy
4
Odstaw do całkowitego wystudzenia.
Jak zrobić greckie ciasto orzechowe
1
Zmielone orzech wymieszaj z bułką tartą i przyprawami.
200 g orzechów włoskich, 100 g bułki tartej, 1 łyżka cynamonu, 1/2 łyżeczki goździków
2
Ubij całe jajka na puch, pod koniec dodaj cukier i miksuj, aż się cały rozpuści.
5 jajek, 140 g cukru
3
Wyłącz mikser i dodawaj do masy po łyżce suche składniki i delikatnie mieszaj (podobnie jak przy biszkopcie).
4
Wlej masę do formy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (góra/dół).
5
Piecz ok 30 minut (sprawdź patyczkiem, czy ciasto już jest upieczone).
6
Gorące ciasto wystaw na kratkę i od razu polewaj zimnym syropem.
7
Na koniec możesz ciasto posypać dodatkowo posiekanymi orzechami.
50 g orzechów
8
Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.
POSTAW MI KAWĘ
Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️
Rady od Beaty
Szklanka ma pojemność 250 ml.
Twoje prywatne notatki
Słowa kluczowe
#ciasto orzechowe
#ciasto z syropem
#greckie ciasto
