Kostka orzechowo-kajmakowa

Kostka orzechowo-kajmakowa to moja propozycja na świąteczne ciasto bez pieczenia.

Będziecie potrzebować tutaj zwykłe herbatniki, masę kajmakową, śmietankę kremówkę oraz pastę orzechową.

Ja wybrałam pastę z prażonych orzechów laskowych 😋

Ten krem nadał przepyszny orzechowy smak ciastu i świetnie skomponował się z warstwą kajmakową.

Wierzch ciasta udekorowałam już tylko tartą gorzką czekoladą oraz posiekanymi orzechami laskowymi.

Ciasto wychodzi delikatne i puszyste, a do tego bardzo smaczne.

Mimo użycia masy kajmakowej nie jest wcale za mocno słodkie :)

Kostka orzechowo-kajmakowa – przepis do druku

Przepis na formę o wielkości 24/24 cm albo 20/30 cm.

5 z 1 oceny

Czas przygotowania 1 godz

Czas całkowity 1 godz

Porcje

Kalorie 350 kcal

Foremkę o wielkości 24/24 cm lub 20/30 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Na dnie ułóż warstwę herbatników - u mnie to było mniej więcej 20 sztuk.
Zimną śmietanę kremówkę zmiksuj z cukrem pudrem aż zacznie gęstnieć.
Pastę orzechową zmieszaj z mascarpone i dodaj do kremówki - zmiksuj na wysokich obrotach, tak aby masa mocno zgęstniała.
Żelatynę zalej odrobiną zimnej wody, a gdy napęcznieje podgrzej krótko w mikrofalówce.
Do płynnej żelatyny dodaj czubatą łyżkę ubitej masy i wymieszaj.
Tak zahartowaną żelatynę wlej do masy śmietanowej i całość szybko wymieszaj.
Przełóż masę orzechową na wierzch herbatników i równomiernie rozprowadź.
Ułóż na kremie drugą warstwę herbatników.
Schowaj ciasto do lodówki na około godzinę.
Przygotuj krem kajmakowy.
Ubij śmietanę kremówkę aż zacznie gęstnieć.
Dodaj po łyżce masę kajmakową i zmiksuj na wysokich obrotach.
Przygotuj żelatynę podobnie jak przy poprzednim kremie.
Dodaj do niej łyżkę kremu i wtedy dodaj ją do reszty kremu.
Wierzch herbatników posmaruj masą kajmakową (wg uznania) i wyłóż na nie masę kajmakową.
Schowaj foremkę z ciastem do lodówki na około godzinę (albo dłużej).
Przed podaniem posyp wierzch ciasta tartą czekoladą oraz posiekanymi orzechami laskowymi.