Wyborny sernik kokosowy

Przepis na pyszny sernik kokosowy na mleczku kokosowym.

5 z 3 ocen

Czas przygotowania 40 minut

Czas wykonania 1 godz 30 minut

Czas całkowity 2 godz 10 minut

Porcje 15

200 g ciasteczek oblanych czekoladą (ja użyłam kokosowe ciasteczka w czekoladzie
50 g masła
20 g gorzkiej czekolady
20 g wiórek kokosowych (około 3 łyżki)

Ciasteczka zmiel, czekoladę rozpuść razem z masłem w mikrofalówce, dokładnie wymieszaj i dodaj do ciasteczek.
200 g ciasteczek, 50 g masła, 20 g gorzkiej czekolady
Dodaj wiórki kokosowe i dokładnie wszystko razem wymieszaj.
20 g wiórek kokosowych
Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, boki posmaruj masłem i obsyp kaszą manną, albo bułką tartą.
Masą z ciasteczek wyłóż dno tortownicy i wstaw całość do lodówki.

Do dużej miski wlej śmietanę kremówkę, mleczko kokosowe i dodaj twaróg.
300 g mleczka kokosowego, 100 ml śmietany kremówki, 500 g sera sernikowego
Zmiksuj lekko mikserem dodając cukier puder, wanilię oraz pojedynczo jajka.
120 g cukru pudru, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 3 jajka
Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną.
1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
Masę serową wylej do tortownicy.
Piecz przez 1,5 godziny 150 stopniach (sernik pieczony w niższej temperaturze ma gładką powierzchnię, jest równy i niepopękany).
Po upieczeniu nie wyciągaj sernika z piekarnika, tylko uchyl drzwiczki i pozwól mu tak przestygnąć.
Sernik najlepiej schłodzić przez kilka godzin (a najlepiej przez noc) w lodówce.

Mleczko kokosowe podgrzej w rondelku, gdy będzie gorące dodaj do niego połamaną czekoladę - mieszaj aż się rozpuści.
100 g mleczka kokosowego, 100 g gorzkiej czekolady
Odstaw polewę do przestudzenia a następnie polej nią wierzch sernika.

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!