Wyborny sernik kokosowy przepis
Przepis na pyszny sernik kokosowy na mleczku kokosowym.
Wyposażenie
- Przepis na foremkę o średnicy około 22 cm.
Składniki
składniki na sernik kokosowy
- 500 g sera sernikowego (dobrego, tłustego - polecam Piątnicę)
- 300 g mleczka kokosowego (z puszki)
- 100 ml śmietany kremówki (u mnie 30%)
- 120 g cukru pudru (- niepełna szklanka - lub do smaku)
- 3 jajka (rozmiar L)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ((lub cukier waniliowy))
- 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej ((lub budyń waniliowy))
składniki na spód ciasteczkowy:
- 200 g ciasteczek (oblanych czekoladą (ja użyłam kokosowe ciasteczka w czekoladzie)
- 50 g masła
- 20 g gorzkiej czekolady
- 20 g wiórek kokosowych ((około 3 łyżki))
składniki na polewę czekoladową do sernika
- 100 g gorzkiej czekolady ((lub pół na pół gorzka i mleczna))
- 100 g mleczka kokosowego ((mi zabrakło i uzupełniłam śmietaną kremówką))
Instrukcja
Jak zrobić spód z ciasteczek do sernika
- Ciasteczka zmiel, czekoladę rozpuść razem z masłem w mikrofalówce, dokładnie wymieszaj i dodaj do ciasteczek.200 g ciasteczek, 50 g masła, 20 g gorzkiej czekolady
- Dodaj wiórki kokosowe i dokładnie wszystko razem wymieszaj.20 g wiórek kokosowych
- Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, boki posmaruj masłem i obsyp kaszą manną, albo bułką tartą.
- Masą z ciasteczek wyłóż dno tortownicy i wstaw całość do lodówki.
Jak zrobić sernik kokosowy
- Do dużej miski wlej śmietanę kremówkę, mleczko kokosowe i dodaj twaróg.300 g mleczka kokosowego, 100 ml śmietany kremówki, 500 g sera sernikowego
- Zmiksuj lekko mikserem dodając cukier puder, wanilię oraz pojedynczo jajka.120 g cukru pudru, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 3 jajka
- Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną.1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
- Masę serową wylej do tortownicy.
- Sernik kokosowy piecz przez 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 150 stopni i w trybie góra/dół (sernik pieczony w niższej temperaturze ma gładką powierzchnię, jest równy i niepopękany).
- Po upieczeniu nie wyciągaj sernika z piekarnika, tylko uchyl drzwiczki i pozwól mu tak przestygnąć.
- Sernik najlepiej schłodzić przez kilka godzin (a najlepiej przez noc) w lodówce.
Jak zrobić polewę czekoladową do sernika
- Mleczko kokosowe podgrzej w rondelku, gdy będzie gorące dodaj do niego połamaną czekoladę - mieszaj aż się rozpuści.100 g mleczka kokosowego, 100 g gorzkiej czekolady
- Odstaw polewę do przestudzenia a następnie polej nią wierzch sernika.
Prywatne
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!
