Wyborny sernik kokosowy

Name: Wyborny sernik kokosowy przepis
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Ingredients: 500 g sera sernikowego (dobrego, tłustego - polecam Piątnicę); 300 g mleczka kokosowego (z puszki); 100 ml śmietany kremówki (u mnie 30%); 120 g cukru pudru (- niepełna szklanka - lub do smaku); 3 jajka (rozmiar L); 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ((lub cukier waniliowy)); 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej ((lub budyń waniliowy)); 200 g ciasteczek (oblanych czekoladą (ja użyłam kokosowe ciasteczka w czekoladzie); 50 g masła; 20 g gorzkiej czekolady; 20 g wiórek kokosowych ((około 3 łyżki)); 100 g gorzkiej czekolady ((lub pół na pół gorzka i mleczna)); 100 g mleczka kokosowego ((mi zabrakło i uzupełniłam śmietaną kremówką))

16.01.2013 (akt. 16.11.2023)

Wyborny sernik kokosowy przepis

Kuchnia francuska

5.0

(7)

40 min

90 min

Przepis:

Beata Pawlak

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Wyposażenie

Przepis na foremkę o średnicy około 22 cm.

Składniki

składniki na sernik kokosowy

500 g sera sernikowego (dobrego, tłustego - polecam Piątnicę)

300 g mleczka kokosowego (z puszki)

100 ml śmietany kremówki (u mnie 30%)

120 g cukru pudru (- niepełna szklanka - lub do smaku)

3 jajka (rozmiar L)

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ((lub cukier waniliowy))

1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej ((lub budyń waniliowy))

składniki na spód ciasteczkowy:

200 g ciasteczek (oblanych czekoladą (ja użyłam kokosowe ciasteczka w czekoladzie)

50 g masła

20 g gorzkiej czekolady

20 g wiórek kokosowych ((około 3 łyżki))

składniki na polewę czekoladową do sernika

100 g gorzkiej czekolady ((lub pół na pół gorzka i mleczna))

100 g mleczka kokosowego ((mi zabrakło i uzupełniłam śmietaną kremówką))

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić spód z ciasteczek do sernika

Ciasteczka zmiel, czekoladę rozpuść razem z masłem w mikrofalówce, dokładnie wymieszaj i dodaj do ciasteczek.

200 g ciasteczek , 50 g masła, 20 g gorzkiej czekolady

Dodaj wiórki kokosowe i dokładnie wszystko razem wymieszaj.

20 g wiórek kokosowych

Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, boki posmaruj masłem i obsyp kaszą manną, albo bułką tartą.

Masą z ciasteczek wyłóż dno tortownicy i wstaw całość do lodówki.

Jak zrobić sernik kokosowy

Do dużej miski wlej śmietanę kremówkę, mleczko kokosowe i dodaj twaróg.

300 g mleczka kokosowego, 100 ml śmietany kremówki, 500 g sera sernikowego

Zmiksuj lekko mikserem dodając cukier puder, wanilię oraz pojedynczo jajka.

120 g cukru pudru, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 3 jajka

Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną.

1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej

Masę serową wylej do tortownicy.

Sernik kokosowy piecz przez 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 150 stopni i w trybie góra/dół (sernik pieczony w niższej temperaturze ma gładką powierzchnię, jest równy i niepopękany).

Po upieczeniu nie wyciągaj sernika z piekarnika, tylko uchyl drzwiczki i pozwól mu tak przestygnąć.

Sernik najlepiej schłodzić przez kilka godzin (a najlepiej przez noc) w lodówce.

Jak zrobić polewę czekoladową do sernika

Mleczko kokosowe podgrzej w rondelku, gdy będzie gorące dodaj do niego połamaną czekoladę - mieszaj aż się rozpuści.

100 g mleczka kokosowego, 100 g gorzkiej czekolady

Odstaw polewę do przestudzenia a następnie polej nią wierzch sernika.

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#sernik bounty

#sernik kokosowy