Przepis na sernik Eton Mess

Zaktualizowany: 2023 4 sierpnia
sernik eton mess na zimno z małymi bezami i owocami

Przepis na pyszny sernik na zimno z bezami i owocami lata

Jeśli znacie słynny angielski deser Eton Mess, to teraz koniecznie zróbcie mój sernik Eton Mess bez pieczenia. Sernik z chrupiącymi małymi bezikami i pysznymi soczystymi owocami, to idealny deser w upalne letnie dni. Do tego sernik prezentuje się tak pięknie, że możecie go postawić na słodkim stole na każdej imprezie i uroczystości. Gorąco polecam!

sernik bez pieczenia z borówkami, malinami i porzeczkami

Sernik Eton Mess na zimo przepis krok po kroku

Już dziś zakupcie niezbędne składniki i przygotujcie ten leciutki sernik z owocami, bitą śmietaną i pokruszonymi bezami.

sernik na zimno eton mess

Sernik Eton Mess przepis

Wypieki Beaty
Przepis na przepyszny, lekki i orzeźwiający sernik na zimno z bitą śmietaną, bezikami i owocami lata.
5 z 4 ocen
Czas przygotowania 20 minut
4 hours
Czas całkowity 4 hours 20 minut
Porcje 12
Kalorie 144 kcal
Wyposażenie
  • Forma o średnicy około 23-24 cm.
Składniki

składniki na spód do sernika Eton Mess

  • 135 g biszkoptów (- użyłam takie podłużne jak do tiramisu)
  • 65 g masła (rozpuszczonego)

składniki na sernik Eton Mess na zimno

  • 1 kg twarogu (na serniki z wiaderka (mój miał 6% tłuszczu))
  • 200 g cukru (- 1 szklanka – lub do smaku)
  • 6 łyżeczek żelatyny
  • 120 ml wody (zimnej)
  • ok 50-70 g bezików
  • ok 150 g owoców (- u mnie borówki i czerwona porzeczka)

składniki na dekorację sernika Eton Mess

  • 200-250 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej – użyłam 30%)
  • 1-2 łyżki cukru pudru (- opcjonalnie – ja nie używałam)
  • ok 70 g bezików
  • ok 150 g owoców (- u mnie borówki, maliny i czerwona porzeczka)
Instrukcja
 

Jak zrobić sernik Eton Mess na zimno

  • Biszkopty dokładnie pokrusz – ja je zmiksowałam na proszek.
    135 g biszkoptów
    jak zrobić spód z biszkoptów do sernik na zimno
  • Dodaj do biszkoptów rozpuszczone masło i dokładnie wymieszaj.
    65 g masła
  • Wylep ciasteczkami dno wyłożonej papierem foremki.
    spód z pokruszonych biszkoptów do sernika na zimno
  • Żelatynę zalej wodą i odstaw na kilka minut do napęcznienia.
    6 łyżeczek żelatyny, 120 ml wody
    jak zrobić żelatynę do sernika
  • Zmiksuj twaróg razem z cukrem na gładką masę.
    1 kg twarogu, 200 g cukru
    miksowanie twarogu na sernik na zimno
  • Podgrzej krótko żelatynę, tak aby stała się płynna. Dodaj do niej łyżkę albo dwie twarogu i dokładnie wymieszaj.
  • Tak zahartowaną żelatynę przelej do reszty twarogu i dokładnie zmiksuj.
    dodawanie żelatyny do sernika na zimno
  • Wsyp do twarogu grubo pokruszone bezy oraz owoce – wymieszaj łopatką.
    ok 50-70 g bezików, ok 150 g owoców
    dodawanie bezików i owoców do sernika eton mess
  • Przełóż masę na spód z biszkoptów.
    sernik eton mess na zimno przed schłodzeniem w lodówce
  • Schowaj sernik do lodówki do schłodzenia.
  • Przed podaniem udekoruj sernik – śmietanę zmiksuj aż będzie gęsta – możesz dodać do niej trochę cukru.
    200-250 ml śmietany kremówki, 1-2 łyżki cukru pudru
  • Wyłóż śmietanę na wierzch sernika.
    sernik eton mess z bitą śmietaną
  • Posyp sernik pokruszonymi bezami i ułóż świeże owoce.
    ok 70 g bezików, ok 150 g owoców
  • Sernik możesz podać od razu, albo przechować w lodówce.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 100gKalorie: 144kcalWeglowodany: 17gBiałko: 9gTłuszcz: 5g
Słowa kluczowe sernik na zimno z bezami, sernik z bitą śmietaną, sernik z owocami
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
sernik na zimno z porzeczkami, borówkami i malinami

Sernik na zimo Eton Mess – uwagi

Jak już wspomniałam wyżej, ten piękny sernik bez pieczenia inspirowany jest słynnym deserem Eton Mess. Co to takiego ten Eton Mess? Otóż to bardzo prosty deser składający się zwykle z bitej śmietany, pokruszonych bez oraz owoców. Wszystko układa się warstwowo w pucharkach albo wysokich szklankach i serwuje po schłodzeniu.

Mimo prostoty składników deser jest niezwykle pyszny i moja rodzina go uwielbia. Możecie wykorzystać małe beziki i je pokruszyć. Albo jeśli pieczecie bezę i Wam ona nie wyjdzie, popęka, to wtedy zróbcie właśnie ten deser.

sernik eton mess z bezikami i borówkami

Jak zrobić sernik bez pieczenia z bezami – wskazówki

Do sernika będziecie oczywiście potrzebować bezy. Możecie je oczywiście kupić – najlepiej w cukierni, aby były dobrej jakości. Ale możecie je również samodzielnie upiec wcześniej. Upieczcie je z mojego przepisu na beziki – tylko nie zamaczajcie ich już w czekoladzie. Beziki możecie zrobić w wyprzedzeniem i przechować w szczelnym pojemniku.

Jakie owoce do sernika Eton Mess? To już zależy od Was i dostępnych aktualnie owoców. Sprawdzą się tu doskonale wszystkie drobne owoce. A te większe warto pokroić na mniejsze kawałki. Możecie również część owoców zmiksować z odrobiną cukru aby uzyskać mus owocowy i dodatkowo polać nim wierzch sernika.

sernik na zimno z bitą śmietaną i owocami

Jaki twaróg do sernika Eton Mess?

Jak się już pewnie zorientowaliście zwykle używam twaróg na serniki z Piątnicy. Ten twaróg jest tłusty i bardzo zwarty. Jednak w tym przypadku użyłam lżejszego i bardziej luźnego twarogu. Dokładnie skorzystałam z twarogu na serniki z Lidla – miał on 6% tłuszczu i jakieś 108 kcal w 100 g. Możecie tu też użyć twarogu President, albo twarogu z Biedronki.

Jeśli używacie Piątnicy, albo np. Mojego Ulubionego, to masa twarogowa będzie bardziej zwarta. Wtedy dodajcie do niej mniej żelatyny – myślę, że 4 łyżeczki w zupełności wystarczą.

sernik bez pieczenia z bitą śmietaną i owocami

Co na spód do sernika Eton Mess?

Ja spód do sernika zrobiłam ze zmiksowanych podłużnych biszkoptów zmieszanych z masłem. To mi pozwoliło na fajny i cienki spód, który przy okazji delikatnie chrupie. Jeśli chcecie obniżyć dodatkowo kaloryczność sernika, to możecie nie miksować biszkoptów, tylko ułożyć je w całości na dnie i wtedy wyłożyć na nie masę twarogową. W tym przypadku dobrze jest dłużej potrzymać sernik w lodówce (nawet przez noc) przed jego podaniem. Tak aby biszkopty zmiękły do masy sernikowej.

sernik bez pieczenia z bezikami i owocami

Ile kalorii ma sernik na zimno Eton Mess?

Jak widzieliście pewnie powyżej przy samym przepisie sernik wykonany z moich produktów ma w 100 g zaledwie 144 kcal. Jednak – jeśli podzielicie go na 12 porcji – jak ja – to jeden taki kawałek będzie miał około 265 kcal. Dalej uważam, że to niewiele i każdy może zjeść kawałek bez wyrzutów sumienia.

Mam nadzieję, że moje zdjęcia i sam przepis skuszą Was do przygotowania tego niezwykłego sernika i że sernik Eton Mess rozgości się również na Waszych stołach. Jeśli tak, to koniecznie dajcie znać w komentarzach, jak Wam smakował!

Zachęcam Was również do wypróbowania innych moich przepisów na serniki – zarówno te na zimno jak i takie pieczone w piekarniku, czy też gotowane.

sernik eton mess z bezami i owocami

Polecane przepisy na sernik na zimno

Koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na pyszne i proste serniki na zimno o różnych smakach i z różnymi dodatkami. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy:

Opublikowano: 2023 4 sierpnia

Podziel się przepisem

Subskrybuj
Powiadom o
guest
Ocena Przepisu




Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celu publikacji komentarza

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments

Popularne Przepisy

Polecane przepisy

Sernik Eton Mess z bezami przepis

Zapraszam na przepyszny i rewelacyjnie wyglądający sernik bez pieczenia przygotowany z pokruszonymi bezami, bitą śmietaną i pysznymi owocami - ja tu użyłam świeże borówki, maliny oraz czerwoną porzeczkę. Możecie oczywiście użyć dowolne ulubione owoce. Sernik na zimno to świetny pomysł na pyszne ciasto latem, gdy upały nie zachęcają do włączania piekarnika. Mocno schłodzony sernik z owocami będzie więc doskonałym deserem, który nie tylko wspaniale smakuje ale również idealnie orzeźwia i schładza. Koniecznie zobaczcie mój dokładny przepis ze zdjęciami krok po kroku z przygotowania. Przeczytajcie moje wskazówki, aby sernik bez pieczenia udał się Wam bez żadnych problemów!