Morelowy sernik na zimno

Name: Morelowy sernik na zimno przepis
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 420 min
Ingredients: około 100 g biszkoptów ((użyłam podłużne do tiramisu)); 500 g moreli (dojrzałych i miękkich); 2 łyżki miodu; świeżo wyciśnięty sok z połowy cytryny; 1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej ((na 500 ml wody)); 2 łyżeczki żelatyny w proszku; 250 g serka mascarpone (schłodzonego); 250 ml śmietany kremówki 36% (schłodzonej); cukier puder (- opcjonalnie do smaku - ja już nie dodawałam); 1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej ((na 500 ml wody)); kilka moreli (pokrojonych na kawałki); 200 g malin

15.08.2016 (akt. 4.08.2023)

Morelowy sernik na zimno przepis

5.0

(3)

40 min

20 min

Przepis:

Beata Pawlak

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Składniki

składniki na sernik morelowy na zimno

około 100 g biszkoptów ((użyłam podłużne do tiramisu))

500 g moreli (dojrzałych i miękkich)

2 łyżki miodu

świeżo wyciśnięty sok z połowy cytryny

1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej ((na 500 ml wody))

2 łyżeczki żelatyny w proszku

250 g serka mascarpone (schłodzonego)

250 ml śmietany kremówki 36% (schłodzonej)

cukier puder (- opcjonalnie do smaku - ja już nie dodawałam)

składniki na wierzch sernika morelowego

1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej ((na 500 ml wody))

kilka moreli (pokrojonych na kawałki)

200 g malin

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić morelowy sernik na zimno

Biszkoptami wyłóż dno tortownicy o średnicy około 22 cm (ja użyłam biszkopty do tiramisu, a one są trochę bardziej suche, w takim przypadku proponuję lekko skropić je wodą z cukrem).

około 100 g biszkoptów

Morele przekrój na pół, wyjmij pestki, ułóż je skórką do dołu na blaszce z piekarnika i polej miodem. Piecz owoce w 200 stopniach przez około 20 minut - aż będą miękkie.

500 g moreli, 2 łyżki miodu

Po upieczeniu morele lekko przestudź, a następnie przetrzyj przez gęste sito, dodaj do musu sok z cytryny (możesz je wcześniej zblendować).

świeżo wyciśnięty sok z połowy cytryny

Galaretkę rozrób w 150 ml gorącej wody,

1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej

Żelatynę zalej zimną wodą - tyle aby woda sięgała trochę ponad poziom żelatyny - dodaj żelatynę do galaretki i dokładnie wymieszaj - do rozpuszczenia (możesz wcześniej podgrzać żelatynę chwilę w mikrofalówce, gdy będzie płynna lepiej połączy się z galaretką).

2 łyżeczki żelatyny w proszku

Odstaw galaretkę do przestudzenia.

Serek mascarpone zmiksuj z musem z moreli, dodaj galaretkę i zmiksuj.

250 g serka mascarpone

Zimną śmietanę kremówkę zmiksuj aż będzie gęsta.

250 ml śmietany kremówki 36%

Dodaj ją do masy twarogowej i delikatnie wymieszaj szpatułką.

Wyłóż masę na spód z biszkoptów i schłodź w lodówce.

Drugą galaretkę rozpuść w 350 ml gorącej wody i dokładnie wymieszaj.

1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej

Na wierzchu sernika ułóż pokrojone morele i maliny, całość zalej tężejącą galaretką.

kilka moreli , 200 g malin