Kremowy sernik londyński

Przepis na niezwykle delikatny i jedwabisty sernik na spodzie z ciasteczek.

4.5 z 12 ocen

Czas przygotowania 30 minut

Czas wykonania 50 minut

12 godz

Czas całkowity 13 godz 20 minut

Porcje 15

Kalorie 260 kcal

Forma do pieczenia o średnicy około 24 cm. Druga większa forma do kąpieli wodnej.

Ciasteczka porządnie zmiksuj albo potłucz wałkiem.
200 g ciasteczek
Dodaj rozpuszczone masło i wymieszaj.
100 g masła
Formę do pieczenia o średnicy około 24 cm posmaruj masłem i posyp mąką lub bułką tartą.
Owiń spód i boki formy kilkukrotnie folią aluminiową - tak aby dobrze do niej przywierała.
Wysyp ciasteczka z masłem i dokładnie wylep dno foremki, a następnie schowaj do lodówki.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni - tryb góra/dół.
Twaróg przełóż do misy miksera i zmiksuj na wysokich obrotach.
1 kg twarogu
Dodaj jajka i żółtka, cukier, sok z cytryny oraz wanilię - zmiksuj do połączenia składników.
250 g cukru, 5 jajek, 5 żółtek, 2,5 łyżki soku z cytryny, 2,5 łyżki wanilii
Przelej masę sernikową do formy z ciasteczkami.
Wstaw do piekarnika większą formę (ja użyłam dużą blachę dołączoną do piekarnika) i wlej na nią gorącą wodę.
Wstaw tortownicę z sernikiem do tej większej formy.
Piecz sernik przez 50 minut.
Przygotuj polewę śmietanową - zmieszaj razem śmietanę i cukier.
250 g śmietany, 2 łyżki cukru
Po 50 minutach pieczenia uchyl piekarnik i polej sernik polewą ze śmietany.
Podpiecz całość jeszcze przez 10 minut.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i poczekaj aż ostygnie.
Schowaj sernik do lodówki na kilka godzin - a najlepiej na całą noc.
Wyjmij pół godziny przed podaniem, aby ciasto się lekko ogrzało.

Serving: 100gKalorie: 260kcalWeglowodany: 20gBiałko: 7gTłuszcz: 17g

Słowa kluczowe delikatny sernik

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!