Przepis na sernik londyński
Składniki
Przygotowanie
Ciasteczka porządnie zmiksuj albo potłucz wałkiem.
Dodaj rozpuszczone masło i wymieszaj.
Formę do pieczenia o średnicy około 24 cm posmaruj masłem i posyp mąką lub bułką tartą.
Owiń spód i boki formy kilkukrotnie folią aluminiową - tak aby dobrze do niej przywierała.
Wysyp ciasteczka z masłem i dokładnie wylep dno foremki, a następnie schowaj do lodówki.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni - tryb góra/dół.
Twaróg przełóż do misy miksera i zmiksuj na wysokich obrotach.
Dodaj jajka i żółtka, cukier, sok z cytryny oraz wanilię - zmiksuj do połączenia składników.
Przelej masę sernikową do formy z ciasteczkami.
Wstaw do piekarnika większą formę (ja użyłam dużą blachę dołączoną do piekarnika) i wlej na nią gorącą wodę.
Wstaw tortownicę z sernikiem do tej większej formy.
Piecz sernik przez 50 minut.
Przygotuj polewę śmietanową - zmieszaj razem śmietanę i cukier.
Po 50 minutach pieczenia uchyl piekarnik i polej sernik polewą ze śmietany.
Podpiecz całość jeszcze przez 10 minut.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i poczekaj aż ostygnie.
Schowaj sernik do lodówki na kilka godzin - a najlepiej na całą noc.
Wyjmij pół godziny przed podaniem, aby ciasto się lekko ogrzało.
