Przepis na ciasto perskie migdałowo-różane
Przepis na perskie ciasto różane wypatrzyłam na stronie Nigelli Lawson – oczywiście przyciągnęło mnie zdjęcie :)
Potem przeczytałam przepis i zaciekawiło mnie, jak takie migdałowe ciasto z wodą różaną będzie smakować.
Ciacho w smaku i w wyglądzie przenosi w klimat baśni z tysiąca i jednej nocy.
Jest orientalne, intrygujące, aromatyczne, mocno migdałowe i pachnące cytrynami.
Do tego wygląda obłędnie – pewnie zgodzicie się ze mną :D
A wystarczy trochę lukru, posiekane pistacje i suszone płatki róż – tak niewiele, a efekt rewelacyjny.
Spróbujcie koniecznie i pochwalcie się efektami :)
Jeśli lubicie takie orientalne smaki, to polecam wam również przepis na sernik sezamowo-daktylowy, przepis na ciasteczka sezamowe albo brownie z chałwą.
Perskie ciasto różane przepis
Perskie ciasto różane
Przepis na pyszne ciasto perskie migdałowo-różane.
Wyposażenie
- Foremka do pieczenia o średnicy około 22 cm.
Składniki
ciasto - na formę o średnicy 22 cm:
- 200 g masła miękkiego
- 150 g cukru (użyłam puder)
- 4 jajka - użyłam rozmiar L
- 1 łyżeczka kardamonu mielonego
- 100 g mąki pszennej
- 275 g mielonych migdałów
- skórka i sok z jednej cytryny
- 1 łyżka wody różanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
syrop:
- 4 łyżki cukru pudru
- sok z jednej cytryny
- 1 łyżka wody różanej
lukier:
- 150 g cukru pudru
- sok z połowy cytryny
- 2 łyżeczki zimnej wody - opcjonalnie
dodatkowo:
- 1 garść pistacji posiekanych
- 1 garść płatków róż suszonych
Instrukcja
ciasto:
- Masło zmiksuj z cukrem - jeśli użyjesz cukier puder, to proces miksowania zdecydowanie się skróci ;)200 g masła, 150 g cukru
- Mąkę wymieszaj z mielonymi migdałami, solą, proszkiem do pieczenia i kardamonem.1 łyżeczka kardamonu, 100 g mąki pszennej, 275 g mielonych migdałów, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 szczypta soli
- Do masy maślanej dodaj pojedynczo po jednym jajku, na zmianę z łyżką mieszaniny suchych produktów.4 jajka
- Dodaj sok i skórkę z cytryny, wodę różaną oraz pozostałą mąkę - wymieszaj krótkoskórka, 1 łyżka wody różanej
- Przełóż ciasto do przygotowanej foremki.
- Piecz w 160 stopniach (góra/dół) przez około 45 minut - do suchego patyczka.
- Składniki syropu umieść w rondelku i podgrzej do momentu rozpuszczenia cukru.4 łyżki cukru pudru, sok, 1 łyżka wody różanej
- Gorące ciasto (po upieczeniu) nakłuj wykałaczką i polej syropem - wystudź.
- Przygotuj lukier - do cukru pudru dodaj sok z cytryny i wymieszaj, jeśli lukier jest zbyt gęsty to dodaj trochę wody.150 g cukru pudru, sok, 2 łyżeczki zimnej wody
- Polej lukrem ciasto, wierzch posyp posiekanymi pistacjami i płatkami kwiatów.1 garść pistacji, 1 garść płatków róż
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
