Rolada bezowo-orzechowa

Przepis na leciutką jak chmurka roladę bezową z kremem orzechowym.

5 z 1 oceny

Czas przygotowania 40 minut

Czas wykonania 2 godz

2 godz

Czas całkowity 4 godz 40 minut

Porcje 6

Kalorie 288 kcal

250 ml śmietany kremówki mocno schłodzonej - użyłam 30%
2-3 łyżki kremu orzechowego użyłam Nutlove Crispy Hazelnut od Allnutrition, może też być masło orzechowe - schłodzonego

Białka zmiksuj lekko i stopniowo wsypuj cukier.
Miksuj całość aż białka będą białe i bardzo gęste, a cały cukier się rozpuści.
Dodaj do białek mąkę oraz sok z cytryny i krótko zmiksuj.
Formę do pieczenia wyłóż na dnie papierem do pieczenia.
Wyłóż bezę i rozprowadź równą warstwą.
Posyp wierzch posiekanymi orzechami.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni (tryb góra-dół) i piecz około 20 minut.
Po upieczeniu delikatnie obkrój boki bezy od foremki.
Na blacie ułóż świeży kawałek papieru do pieczenia i posyp go cukrem pudrem.
Ostrożnie obróć bezę razem z papierem z pieczenia do góry nogami i ułóż na nowym papierze.
Oderwij ostrożnie stary papier i pozostaw tak bezę aby wystygła.

Do schłodzonego kremu orzechowego albo masła orzechowego dodaj trochę śmietany kremówki i dokładnie wymieszaj.
Resztę śmietany zmiksuj aż będzie lekko gęsta.
Dodaj krem orzechowy i zmiksuj razem.
Jeśli używasz zwykłe masło orzechowe, to do kremu dodaj trochę cukru pudru.
Wyłóż krem na bezę i ostrożnie zwiń bezę w roladę pomagając sobie papierem do pieczenia.
Schowaj ciasto do lodówki na około 2 godziny.
Przed podaniem polej wierzch rolady rozpuszczoną czekoladą robiąc z niej "esy floresy".

Zamiast kremu o smaku orzechów laskowych możesz użyć zwykłe masło orzechowe i posypać bezę posiekanymi orzeszkami ziemnymi.

Serving: 100gKalorie: 288kcalWeglowodany: 27gBiałko: 4gTłuszcz: 19g

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!