Jak zrobić sernik pistacjowy krok po kroku

Krok 1 - przygotuj formę do pieczenia

• Sernik pieczemy w kąpieli wodnej, więc formę do pieczenia zabezpiecz od zewnątrz 3-4 arkuszami z folii aluminiowej - dociśnij ją dobrze do formy - jeśli nie wiesz jak to zrobić to zobacz mój krótki film pod przepisem.
• W środku wyłóż formę papierem do pieczenia.

Krok 2 - przygotuj spód z herbatników

• Herbatniki zmiksuj na proszek, albo bardzo porządnie pokrusz - np. wałkiem do ciasta.
  130 g herbatników
• Dodaj rozpuszczone masło i wymieszaj dokładnie.
  60 g masła
• Przesyp herbatniki do przygotowanej formy i wylep dokładnie całe dno.
  

Krok 3 - przygotuj sernik pistacjowy

• Do dużej miski przełóż twaróg, dodaj krem pistacjowy, jogurt, cukier, mąkę i jajka.
  1 kg twarogu na serniki, 250 g kremu pistacjowego, 120 g jogurtu naturalnego, 100 g cukru pudru, 4 jajka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  
• Zmiksuj wszystko razem na średnich obrotach miksera - tylko do połączenia w jednolitą masę.
  
• Przełóż masę sernikową do formy i wyrównaj powierzchnię.
  

Krok 4 - upiecz sernik w kąpieli wodnej

• Formę z sernikiem wstaw do większej formy lub blachy (takiej która nie przecieka) i wlej do niej gorącą wodę.
• Wstaw obydwie formy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni (w trybie góra/dół) i piecz tak sernik przez 1,5 godziny.
• Po upieczeniu sernik wyjmij z piekarnika, zdejmij obręcz i pozwól mu ostygnąć.

Krok 5 - udekoruj sernik pistacjowy

• Krem pistacjowy krótko podgrzej w mikrofalówce, tak aby był lekko płynny.
  ok 50 g kremu pistacjowego
• Wylej go na wierzch sernika i rozsmaruj po całej powierzchni.
  
• Na koniec posyp posiekanymi pistacjami.
  ok 20 g pistacji