Sernik straciatella na zimno przepis

Przepis na pyszny i lekki sernik straciatella na zimno. Polecam!

4.11 z 47 ocen

Czas przygotowania 40

Łączny czas 3 40

Rodzaj Ciasta

Porcje 15

135 g ciasteczek (zmiksowanych (mogą być herbatniki, biszkopty, ciasteczka owsiane))
65 g masła (rozpuszczonego )

1 kg sera twarogowego ((tradycyjne polecam Piątnicę))
250 g cukru (- 1 i 1/4 szklanki)
6 łyżeczek żelatyny ( w proszku (jeśli używacie luźniejszego twarogu, wtedy proponuję dać więcej żelatyny i trochę więcej wody do jej rozpuszczenia - tyle, żeby dobrze zakryła żelatynę))
ok 8 łyżek zimnej wody (do żelatyny)
400 ml śmietany kremówki (zimnej)
100 g czekolady ((użyłam deserową, może być gorzka albo mleczna))

Zmielone lub rozkruszone ciastka połącz z rozpuszczonym masłem i wyklej nimi spód foremki o średnicy 22 cm (najlepiej na jej spód położyć papier do pieczenia).
135 g ciasteczek, 65 g masła
Wstaw foremkę do lodówki aby schłodzić spód.
Do sera dodaj cukier i wszystko krótko zmiksuj.
1 kg sera twarogowego, 250 g cukru
Żelatynę rozpuść w zimnej wodzie, wymieszaj i odstaw do napęcznienia. Następnie podgrzej krótko (około 10 sekund) w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej, tak by żelatyna stała się płynna.
6 łyżeczek żelatyny, ok 8 łyżek zimnej wody
Dodaj do żelatyny 1-2 łyżki masy twarogowej i wymieszaj, a następnie całość przelej do masy twarogowej i dokładnie i energicznie wymieszaj lub zmiksuj.
Śmietanę kremówkę ubij i dodaj do twarogu ostrożnie mieszając szpatułką.
400 ml śmietany kremówki
Na koniec dodaj startą na grubej tarce lub posiekaną czekoladę - wymieszaj.
100 g czekolady
Przełóż sernik na spód z ciastek i wstaw do lodówki na przynajmniej godzinę.
Przed podaniem zanurz nóż w gorącej wodzie, a następnie delikatnie oddziel ciasto od brzegu foremki.
Wyjmij ciasto na talerz i udekoruj według uznania - ja go udekorowałam kleksami bitej śmietany oraz startą białą i mleczną czekoladą.

Słowo kluczowe sernik na zimno z czekoladą, sernik z czekoladą

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!