sernik straciatella

Przepis na sernik bez pieczenia z czekoladą

Dziś mam coś dla wielbicieli serników na zimno i przy okazji czekoladoholików :) zapraszam na sernik straciatella na zimno. Ten sernik wyszedł tak pyszny i piękny, że znikł nie wiadomo kiedy! Zresztą sami zobaczcie jak się prezentował i potem koniecznie zróbcie taki w swoim domu.

sernik staciatella na zimno

Sernik straciatella na zimno przepis krok po kroku

Jeśli lubicie serniki na zimno, to koniecznie zróbcie ten sernik z kawałkami czekolady bez pieczenia. Na pewno zasmakuje każdemu!

straciatella cheesecake

Sernik straciatella na zimno przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pyszny i lekki sernik straciatella na zimno. Polecam!
4.07 z 45 ocen
Czas przygotowania 40 minut
3 hours
Czas całkowity 3 hours 40 minut
Danie Ciasta
Porcje 15
Wyposażenie
  • Przepis na formę o wielkości około 22 cm.
Składniki

składniki na spód z ciasteczek do sernika straciatella

  • 135 g ciasteczek (zmiksowanych (mogą być herbatniki, biszkopty, ciasteczka owsiane))
  • 65 g masła (rozpuszczonego )

składniki na sernik straciatella

  • 1 kg sera twarogowego ((tradycyjne polecam Piątnicę))
  • 250 g cukru (- 1 i 1/4 szklanki)
  • 6 łyżeczek żelatyny ( w proszku (jeśli używacie luźniejszego twarogu, wtedy proponuję dać więcej żelatyny))
  • 8 łyżek zimnej wody
  • 400 ml śmietany kremówki (zimnej)
  • 100 g czekolady ((użyłam deserową, może być gorzka albo mleczna))
Instrukcja
 

Jak zrobić sernik straciatella z czekoladą

  • Zmielone lub rozkruszone ciastka połącz z rozpuszczonym masłem i wyklej nimi spód foremki o średnicy 22 cm (najlepiej na jej spód położyć papier do pieczenia).
    135 g ciasteczek, 65 g masła
  • Wstaw foremkę do lodówki aby schłodzić spód.
  • Do sera dodaj cukier i wszystko krótko zmiksuj.
    1 kg sera twarogowego, 250 g cukru
  • Żelatynę rozpuść w zimnej wodzie i odstaw do napęcznienia. Następnie podgrzej krótko (około 10 sekund) w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej, tak by żelatyna stała się płynna.
    6 łyżeczek żelatyny, 8 łyżek zimnej wody
  • Dodaj do żelatyny 1-2 łyżki masy twarogowej i wymieszaj, a następnie całość przelej do masy twarogowej i dokładnie wymieszaj.
  • Śmietanę kremówkę ubij i dodaj do twarogu ostrożnie mieszając szpatułką.
    400 ml śmietany kremówki
  • Na koniec dodaj startą na grubej tarce lub posiekaną czekoladę – wymieszaj.
    100 g czekolady
  • Przełóż sernik na spód z ciastek i wstaw do lodówki na przynajmniej godzinę.
  • Przed podaniem zanurz nóż w gorącej wodzie, a następnie delikatnie oddziel ciasto od brzegu foremki.
  • Wyjmij ciasto na talerz i udekoruj według uznania – ja go udekorowałam kleksami bitej śmietany oraz startą białą i mleczną czekoladą.
Prywatne
Słowa kluczowe sernik na zimno z czekoladą, sernik z czekoladą
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
sernik staciatella na zimno

Sernik z czekoladą na zimno – uwagi

Zapraszam was dziś na sernik straciatella na zimno.

Zauważyłam, że lubicie serniki na zimno – ciągle waszym dużym zainteresowaniem cieszy się sernik oreo na zimno :)

Dlatego dziś – mino chłodniejszej już pory roku – przedstawiam wam kolejny sernik bez pieczenia (zapraszam do wypróbowania innych przepisów na serniki i ciasta bez pieczenia).

sernik straciatella na zimno

Jakie składniki będą potrzebne do zrobienia sernika straciatella?

Przede wszystkim dobry twaróg. Ja używam twaróg na serniki z wiaderka (od lat jestem wierna Piątnicy).

Wybierzcie twaróg tłusty i gęsty – niezbyt wodnisty.

Będzie oczywiście potrzebować też czekoladę.

Ja do jego przygotowania użyłam czekoladę deserową, ale jeśli lubicie słodkie ciasta, to możecie wykorzystać czekoladę mleczną.

Poza tym – śmietana kremówka – porządnie schłodzona, bo trzeba ją ubić, oraz żelatyna spożywcza.

Na spód użyłam ciasteczka, które zmiksowałam i zmieszałam z rozpuszczonym masłem. Możecie tez po prostu ułożyć na dnie warstwę biszkoptów.

Sernik na zimo z czekoladą wymaga oczywiście kilku godzin schłodzenia w lodówce – ale potem już możecie się cieszyć jego smakiem :)

Podaję tu przepis na foremkę o średnicy 22 cm – wtedy wasz serniczek będzie tak spektakularnie wysoki.

Spokojnie dobra będzie też foremka do 26 cm średnicy, albo taka około 24/24 cm – tylko wtedy sernik będzie niższy.

Mam nadzieję, że ten sernik straciatella na zimno przypadnie wam do gustu i będziecie go często robić :)

straciatella cheesecake
sernik z czekoladą

Przepis własny.

Polecane przepisy na sernik na zimno

Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na pyszne serniki bez pieczenia. Tutaj polecam takie trzy przepisy: