Sernik straciatella na zimno
Przepis na sernik bez pieczenia z czekoladą
Dziś mam coś dla wielbicieli serników na zimno i przy okazji czekoladoholików :) zapraszam na sernik straciatella na zimno. Ten sernik wyszedł tak pyszny i piękny, że znikł nie wiadomo kiedy! Zresztą sami zobaczcie jak się prezentował i potem koniecznie zróbcie taki w swoim domu.
Spis treści
Sernik straciatella na zimno przepis krok po kroku
Jeśli lubicie serniki na zimno, to koniecznie zróbcie ten sernik z kawałkami czekolady bez pieczenia. Na pewno zasmakuje każdemu!
Sernik straciatella na zimno przepis
Wyposażenie
- Przepis na formę o wielkości około 22 cm.
Składniki
składniki na spód z ciasteczek do sernika straciatella
- 135 g ciasteczek (zmiksowanych (mogą być herbatniki, biszkopty, ciasteczka owsiane))
- 65 g masła (rozpuszczonego )
składniki na sernik straciatella
- 1 kg sera twarogowego ((tradycyjne polecam Piątnicę))
- 250 g cukru (- 1 i 1/4 szklanki – może być cukier puder)
- 6 łyżeczek żelatyny ( w proszku (jeśli używacie luźniejszego twarogu, wtedy proponuję dać więcej żelatyny i trochę więcej wody do jej rozpuszczenia – tyle, żeby dobrze zakryła żelatynę))
- ok 80 ml zimnej wody (do żelatyny)
- 400 ml śmietany kremówki (zimnej)
- 100 g czekolady ((użyłam deserową, może być gorzka albo mleczna))
Instrukcja
Jak zrobić sernik straciatella z czekoladą
- Zmielone lub rozkruszone ciastka połącz z rozpuszczonym masłem i wyklej nimi spód foremki o średnicy 22 cm (najlepiej na jej spód położyć papier do pieczenia).135 g ciasteczek, 65 g masła
- Wstaw foremkę do lodówki aby schłodzić spód.
- Do sera dodaj cukier i wszystko krótko zmiksuj.1 kg sera twarogowego, 250 g cukru
- Żelatynę rozpuść w zimnej wodzie, wymieszaj i odstaw do napęcznienia. Następnie podgrzej krótko (około 10 sekund) w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej, tak by żelatyna stała się płynna.6 łyżeczek żelatyny, ok 80 ml zimnej wody
- Dodaj do żelatyny 1-2 łyżki masy twarogowej i wymieszaj.
- Całość przelej do masy twarogowej i dokładnie i energicznie wymieszaj lub zmiksuj.
- Śmietanę kremówkę ubij i dodaj do twarogu ostrożnie mieszając szpatułką.400 ml śmietany kremówki
- Na koniec dodaj startą na grubej tarce lub posiekaną czekoladę – wymieszaj.100 g czekolady
- Przełóż sernik na spód z ciastek i wstaw do lodówki na przynajmniej godzinę.
- Przed podaniem zanurz nóż w gorącej wodzie, a następnie delikatnie oddziel ciasto od brzegu foremki.
- Wyjmij ciasto na talerz i udekoruj według uznania – ja go udekorowałam kleksami bitej śmietany oraz startą białą i mleczną czekoladą.
Prywatne
Sernik z czekoladą na zimno – uwagi
Zapraszam was dziś na sernik straciatella na zimno.
Zauważyłam, że lubicie serniki na zimno – ciągle waszym dużym zainteresowaniem cieszy się sernik oreo na zimno :)
Dlatego dziś – mino chłodniejszej już pory roku – przedstawiam wam kolejny sernik bez pieczenia (zapraszam do wypróbowania innych przepisów na serniki i ciasta bez pieczenia).
Jakie składniki będą potrzebne do zrobienia sernika straciatella?
Przede wszystkim dobry twaróg. Ja używam twaróg na serniki z wiaderka (od lat jestem wierna Piątnicy).
Wybierzcie twaróg tłusty i gęsty – niezbyt wodnisty.
Będzie oczywiście potrzebować też czekoladę.
Ja do jego przygotowania użyłam czekoladę deserową, ale jeśli lubicie słodkie ciasta, to możecie wykorzystać czekoladę mleczną.
Poza tym – śmietana kremówka – porządnie schłodzona, bo trzeba ją ubić, oraz żelatyna spożywcza.
Na spód użyłam ciasteczka, które zmiksowałam i zmieszałam z rozpuszczonym masłem. Możecie tez po prostu ułożyć na dnie warstwę biszkoptów.
Sernik na zimo z czekoladą wymaga oczywiście kilku godzin schłodzenia w lodówce – ale potem już możecie się cieszyć jego smakiem :)
Podaję tu przepis na foremkę o średnicy 22 cm – wtedy wasz serniczek będzie tak spektakularnie wysoki.
Spokojnie dobra będzie też foremka do 26 cm średnicy, albo taka około 24/24 cm – tylko wtedy sernik będzie niższy.
Mam nadzieję, że ten sernik straciatella na zimno przypadnie wam do gustu i będziecie go często robić :)
Ps. Przy okazji gorąco zachęcam do obserwowania mojego profilu na instagramie, gdzie również znajdziecie moje przepisy, a można je tam łatwo zapisać sobie na później.
Przepis własny.
Polecane przepisy na sernik na zimno
Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na pyszne serniki bez pieczenia. Tutaj polecam takie trzy przepisy:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Sernik straciatella na zimno przepis
Nie znam osoby, której chociaż jednym z ulubionych ciast nie byłby sernik. To popularny wypiek na wszelkiego rodzaju święta i okoliczności. Sernik straciatella, na który przepis podałam wyżej, posmakuje dla wielu osób oraz przywróci wspomnienia o ciepłym lecie, kiedy częstym widokiem byli ludzie jedzący lody o smaku właśnie straciatella. Mój przepis na sernik straciatella na zimno nie jest trudny w wykonaniu, najwięcej czasu zajmie czekanie, aż to cudo zastygnie! Dokładnie tak jak wspomniałam, ten sernik na zimno nie wymaga pieczenia! Wyczuwalne drobinki w serniku straciatella bez pieczenia to nic innego jak starta i pokruszona czekolada. Możesz wybrać jaką tylko wolisz, najważniejsze aby była jednolita, bez żadnych dodatków. Ten przepis na sernik z czekoladą jest dopracowany pod każdym względem. Połączenie sera twarogowego i czekolady smakuje jak marzenie, na samą myśl o serniku na zimno przychodzi ochota, aby zjeść chociaż kawałek. Ciężko mu się oprzeć!
Jak zrobić sernik na zimno z czekoladą?
Zobaczcie mój przepis opisany krok po kroku, który znajduje się tuż powyżej i sprawdźcie jak zrobić taki sernik bez pieczenia. Kupcie dobrej jakości twaróg, śmietanę kremówkę, ulubioną czekoladę bez nadzienia i żelatynę. Ten sernik jest bez pieczenia, więc żelatyna będzie tu niezbędna. Pozwoli ona sernikowi zachować formę i dzięki niej będzie się ładnie kroił. Pamiętajcie, że żelatyny nie powinno się przegrzać, bo wtedy może stracić swoje żelujące właściwości. Co do czekolady to jeśli lubicie słodkie ciasta, to wybierzcie czekoladę mleczną. Jeśli jednak wolicie mniej słodkie ciasta, to lepsza będzie czekolada gorzka lub deserowa. Czekoladę zetrzyjcie na tarce albo bardzo porządnie posiekajcie nożem. Jeśli chcecie ją trzeć, to polewam wcześniej ją schłodzić w lodówce - nie będzie się tak mocno rozgrzewać od rąk podczas tarkowania. Mam nadzieję, że z tymi wskazówkami zrobicie idealny sernik straciatella na zimno i zaskoczycie całą rodzinę jego wyjątkowym smakiem :)
Wypróbuj również przepis na delikatny i smakowity sernik londyński, oblany czekoladową polewą. To równie doskonały deser do kawy lub herbaty co mój sernik straciatella. A jeśli zaintrygował Cię pomysł ciasta bez pieczenia, malinowy sernik na zimno to idealna propozycja dla Ciebie więc nie krępuj się i spróbuj czegoś nowego!