Wypieki Beaty
Przepisy

Sernik straciatella na zimno

()

Sernik straciatella na zimno przepis

Kuchnia amerykańska,
Kuchnia angielska
4.1
(47)
15
40 min
0 min
Przepis:
Beata Pawlak
Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce
Sernik straciatella na zimno przepis
Wyposażenie
Przepis na formę o wielkości około 22 cm.

Składniki

składniki na spód z ciasteczek do sernika straciatella
135 g ciasteczek (zmiksowanych (mogą być herbatniki, biszkopty, ciasteczka owsiane))
65 g masła (rozpuszczonego )
składniki na sernik straciatella
1 kg sera twarogowego ((tradycyjne polecam Piątnicę))
250 g cukru (- 1 i 1/4 szklanki - może być cukier puder)
6 łyżeczek żelatyny ( w proszku (jeśli używacie luźniejszego twarogu, wtedy proponuję dać więcej żelatyny i trochę więcej wody do jej rozpuszczenia - tyle, żeby dobrze zakryła żelatynę))
ok 80 ml zimnej wody (do żelatyny)
400 ml śmietany kremówki (zimnej)
100 g czekolady ((użyłam deserową, może być gorzka albo mleczna))
Książka "Najlepsze wypieki Beaty"

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA
Jak zrobić sernik straciatella z czekoladą
1
Zmielone lub rozkruszone ciastka połącz z rozpuszczonym masłem i wyklej nimi spód foremki o średnicy 22 cm (najlepiej na jej spód położyć papier do pieczenia).
135 g ciasteczek, 65 g masła
Sernik straciatella na zimno - krok 1
2

Wstaw foremkę do lodówki aby schłodzić spód.

3

Do sera dodaj cukier i wszystko krótko zmiksuj.

1 kg sera twarogowego, 250 g cukru
Sernik straciatella na zimno - krok 3
4

Żelatynę rozpuść w zimnej wodzie, wymieszaj i odstaw do napęcznienia. Następnie podgrzej krótko (około 10 sekund) w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej, tak by żelatyna stała się płynna.

6 łyżeczek żelatyny, ok 80 ml zimnej wody
Sernik straciatella na zimno - krok 4
5

Dodaj do żelatyny 1-2 łyżki masy twarogowej i wymieszaj.

Sernik straciatella na zimno - krok 5
6

Całość przelej do masy twarogowej i dokładnie i energicznie wymieszaj lub zmiksuj.

Sernik straciatella na zimno - krok 6
7

Śmietanę kremówkę ubij i dodaj do twarogu ostrożnie mieszając szpatułką.

400 ml śmietany kremówki
Sernik straciatella na zimno - krok 7
8

Na koniec dodaj startą na grubej tarce lub posiekaną czekoladę - wymieszaj.

100 g czekolady
Sernik straciatella na zimno - krok 8
9

Przełóż sernik na spód z ciastek i wstaw do lodówki na przynajmniej godzinę.

Sernik straciatella na zimno - krok 9
10

Przed podaniem zanurz nóż w gorącej wodzie, a następnie delikatnie oddziel ciasto od brzegu foremki.

11
Wyjmij ciasto na talerz i udekoruj według uznania - ja go udekorowałam kleksami bitej śmietany oraz startą białą i mleczną czekoladą.
POSTAW MI KAWĘ
Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️
Twoje prywatne notatki
Słowa kluczowe
#sernik na zimno z czekoladą
#sernik z czekoladą
Sernik straciatella na zimno
sernik straciatella

Przepis na sernik bez pieczenia z czekoladą

Dziś mam coś dla wielbicieli serników na zimno i przy okazji czekoladoholików :) zapraszam na sernik straciatella na zimno. Ten sernik wyszedł tak pyszny i piękny, że znikł nie wiadomo kiedy! Zresztą sami zobaczcie jak się prezentował i potem koniecznie zróbcie taki w swoim domu.

sernik staciatella na zimno
sernik staciatella na zimno

Sernik z czekoladą na zimno – uwagi

Zapraszam was dziś na sernik straciatella na zimno.

Zauważyłam, że lubicie serniki na zimno – ciągle waszym dużym zainteresowaniem cieszy się sernik oreo na zimno :)

Dlatego dziś – mino chłodniejszej już pory roku – przedstawiam wam kolejny sernik bez pieczenia (zapraszam do wypróbowania innych przepisów na serniki i ciasta bez pieczenia).

sernik straciatella na zimno

Jakie składniki będą potrzebne do zrobienia sernika straciatella?

Przede wszystkim dobry twaróg. Ja używam twaróg na serniki z wiaderka (od lat jestem wierna Piątnicy).

Wybierzcie twaróg tłusty i gęsty – niezbyt wodnisty.

Będzie oczywiście potrzebować też czekoladę.

Ja do jego przygotowania użyłam czekoladę deserową, ale jeśli lubicie słodkie ciasta, to możecie wykorzystać czekoladę mleczną.

Poza tym – śmietana kremówka – porządnie schłodzona, bo trzeba ją ubić, oraz żelatyna spożywcza.

Na spód użyłam ciasteczka, które zmiksowałam i zmieszałam z rozpuszczonym masłem. Możecie tez po prostu ułożyć na dnie warstwę biszkoptów.

Sernik na zimo z czekoladą wymaga oczywiście kilku godzin schłodzenia w lodówce – ale potem już możecie się cieszyć jego smakiem :)

Podaję tu przepis na foremkę o średnicy 22 cm – wtedy wasz serniczek będzie tak spektakularnie wysoki.

Spokojnie dobra będzie też foremka do 26 cm średnicy, albo taka około 24/24 cm – tylko wtedy sernik będzie niższy.

Mam nadzieję, że ten sernik straciatella na zimno przypadnie wam do gustu i będziecie go często robić :)

Ps. Przy okazji gorąco zachęcam do obserwowania mojego profilu na instagramie, gdzie również znajdziecie moje przepisy, a można je tam łatwo zapisać sobie na później.

straciatella cheesecake
sernik z czekoladą

Przepis własny.

Polecane przepisy na sernik na zimno

Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na pyszne serniki bez pieczenia. Tutaj polecam takie trzy przepisy:

Opinie i komentarze (26)

Najnowsze
|
Najprzydatniejsze
Twoja ocena:
Zapamiętaj moje dane
Klikając przycisk zgadzasz się na przetwarzanie danych w celu opublikowania opinii.
Wyślij opinię

0
Odpowiedz
Kasia

Beznadziejny przepis!!!!!! Robiony krok po kroku zelatyna zsiadla sie w masie serowej musialam kluchy zelatyny wyciagac z masy serowej . Jestem wsciekla sernik poszedl do kosza …

1
Odpowiedz
Basia

Zgadzam się. Robiłam krok po kroku według przepisu i cała żelatyna się zważyła w twarogu. Tak samo wyciągałam kluchy żelatyny. Przepis niedokladny.

0
Odpowiedz
Beata

Szczerze mówiąc, nie wiem jak jeszcze bardziej szczegółowy miałby być opis wykonania, bo wszystko co trzeba jest podane.

0
Odpowiedz
Beata

Musiałaś źle przygotować żelatynę, jeśli się skwaliła.

0
Odpowiedz
Kasia

Żelatyna była dokładnie zrobiona jak w przepisie poprostu przepis jest nie dopracowany … czasami trzeba przyjac na barki krytyke a nie zwalac wine na osobe ktora korzysta z przepisu ze zrobila cos nie tak … najprosciej tak napisac … na temat zelatyny to nie pierwszy taki komentarz szkoda ze nie sprawdzilam ich wszystkich nie skorzystalabym z tego przepisu wtedy … przepisy tez trzeba umiec pisac …

-1
Odpowiedz
Beata

Kasiu, staram się opisywać przepisy bardzo dokładnie i szczegółowo, ale wiadomo, jestem tylko człowiekiem i może zdarzyć się tak, że coś co dla mnie jest oczywiste, może nie być takie dla kogoś innego. Co do żelatyny, to jest dokładnie jeden wcześniejszy komentarz tego dotyczący sprzed 5 lat. A poza nim są komentarze i zdjęcia osób, które zrobiły sernik i są nim zachwycone i nie miały żadnych problemów z jego przygotowaniem. Na tej podstawie mogę twierdzić, że jednak przepis nie jest źle napisany i nie jest niezrozumiały. Ale przyjmuję Twoją krytykę i będę się starała jeszcze dokładniej opisywać poszczególne kroki w wykonywaniu przepisów. Miłego dnia.

2
Odpowiedz
Małgorzata

Świetny . Ja tylko trochę zmodyfikowalam bo na wiesz dałam masę krowkowa

0
Odpowiedz
Beata

Mniam :)

0
Odpowiedz
Paulina

Super przepis Jak ktoś ma małych pomocników w kuchni jest idealny. Mój 3,5letni synek zachwycony

0
Odpowiedz
nahdel

To był mój pierwszy raz jak robiłam sernik na zimno…w życiu :)) Także idealny to on nie jest, ale na urodzinach wszystkim smakował. Zdecydowanie powtórzę, dzięki bardzo za przepis! <3

2
Odpowiedz
Beata

Super wyszedł :)

0
Odpowiedz
Marta

Bardzo polecam ten przepis! Smakuje lepiej, niż sobie to wyobrażałam :) mimo, że nie jestem fanką serników to ten przepis zostanie u mnie na dłużej. Doskonałe odwzorowanie smaku straciatella

0
Odpowiedz
Beata

dziękuję bardzo :)

0
Odpowiedz
Ilona

Przepyszny, wprost idealny! Delikatny, rozpływa się w ustach! Poezja.

0
Odpowiedz
Beata

Dziękuję bardzo :)

0
Odpowiedz
Katrzyna Kulawczyk

Super

0
Odpowiedz
Beata

dziękuję :)

0
Odpowiedz
Edyta

Witam, zrobiłam dwa razy lecz nie mogę sobie poradzić z żelatyna, wazy mi się . Prosze o pomoc. Natomiast w smaku serniczek przecudowny. I chcemy zrobic ponownie.

0
Odpowiedz
Beata

Najlepiej do takiej ciepłej rozpuszczonej żelatyny dodać ze dwie czubate łyżki masy sernikowej i dobrze wymieszać. Dopiero tak zahartowaną żelatynę wlej powoli do reszty sernika i jednocześnie energicznie miksuj całość, aby jak najlepiej rozprowadzić ją w masie :)

2
Odpowiedz
Marta Kuszyk

Witaj Beato! Mam pytanie, czy miałabyś jakiś pomysł na zastąpienie żelatyny? Pozdrawiam ciepło, Marta

1
Odpowiedz
wypiekibeaty

Cześć Marta, żelatynę możesz zastąpić agarem, ale nie używałam go jeszcze nigdy, więc nie wiem, ile go trzeba użyć.

0
Odpowiedz
Załaduj więcej opinii

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Sernik straciatella na zimno przepis

Nie znam osoby, której chociaż jednym z ulubionych ciast nie byłby sernik. To popularny wypiek na wszelkiego rodzaju święta i okoliczności. Sernik straciatella, na który przepis podałam wyżej, posmakuje dla wielu osób oraz przywróci wspomnienia o ciepłym lecie, kiedy częstym widokiem byli ludzie jedzący lody o smaku właśnie straciatella. Mój przepis na sernik straciatella na zimno nie jest trudny w wykonaniu, najwięcej czasu zajmie czekanie, aż to cudo zastygnie! Dokładnie tak jak wspomniałam, ten sernik na zimno nie wymaga pieczenia! Wyczuwalne drobinki w serniku straciatella bez pieczenia to nic innego jak starta i pokruszona czekolada. Możesz wybrać jaką tylko wolisz, najważniejsze aby była jednolita, bez żadnych dodatków. Ten przepis na sernik z czekoladą jest dopracowany pod każdym względem. Połączenie sera twarogowego i czekolady smakuje jak marzenie, na samą myśl o serniku na zimno przychodzi ochota, aby zjeść chociaż kawałek. Ciężko mu się oprzeć!

Jak zrobić sernik na zimno z czekoladą?

Zobaczcie mój przepis opisany krok po kroku, który znajduje się tuż powyżej i sprawdźcie jak zrobić taki sernik bez pieczenia. Kupcie dobrej jakości twaróg, śmietanę kremówkę, ulubioną czekoladę bez nadzienia i żelatynę. Ten sernik jest bez pieczenia, więc żelatyna będzie tu niezbędna. Pozwoli ona sernikowi zachować formę i dzięki niej będzie się ładnie kroił. Pamiętajcie, że żelatyny nie powinno się przegrzać, bo wtedy może stracić swoje żelujące właściwości. Co do czekolady to jeśli lubicie słodkie ciasta, to wybierzcie czekoladę mleczną. Jeśli jednak wolicie mniej słodkie ciasta, to lepsza będzie czekolada gorzka lub deserowa. Czekoladę zetrzyjcie na tarce albo bardzo porządnie posiekajcie nożem. Jeśli chcecie ją trzeć, to polewam wcześniej ją schłodzić w lodówce - nie będzie się tak mocno rozgrzewać od rąk podczas tarkowania. Mam nadzieję, że z tymi wskazówkami zrobicie idealny sernik straciatella na zimno i zaskoczycie całą rodzinę jego wyjątkowym smakiem :) Wypróbuj również przepis na delikatny i smakowity sernik londyński, oblany czekoladową polewą. To równie doskonały deser do kawy lub herbaty co mój sernik straciatella. A jeśli zaintrygował Cię pomysł ciasta bez pieczenia, malinowy sernik na zimno to idealna propozycja dla Ciebie więc nie krępuj się i spróbuj czegoś nowego!
Ebook Wielkanocne Wypieki
Ebook za darmo!

Zapisz się do mojego newslettera, a otrzymasz kod uprawniający na darmowe pobranie ebooka Wielkanocne Wypieki

Polecane przepisy

Sernik na zimno 3 bit przepis

Sernik na zimno 3 bit przepis

()
Malinowy sernik na zimno przepis

Malinowy sernik na zimno przepis

()
Sernik gotowany przepis

Sernik gotowany przepis

()

Mogą Cię również zainteresować

Sernik Oreo na zimno – bez pieczenia

Sernik Oreo na zimno – bez pieczenia

()
Ciasto chałwowiec

Ciasto chałwowiec

()
Przepis na sernik wiedeński

Przepis na sernik wiedeński

()
Ciasto z gruszkami i mascarpone

Ciasto z gruszkami i mascarpone

()