Wieniec bezowy świąteczny przepis

Przepis na wieniec bezowy z kremem z białej czekolady i z truskawkami.

4.20 z 5 ocen

Czas przygotowania 1

Czas gotowania 2

Łączny czas 3

Rodzaj Ciasta

Porcje 12

Calories 313 kcal

Białka lekko roztrzep, zacznij dodawać po trochu cukier i miksuj przez chwilę, przed dodaniem nowej porcji.
4 białka, 200 g cukru
Po dodaniu całego cukru miksuj białka przez kilka minut - aż białka będą białe, lśniące i mocno gęste, a cały cukier się rozpuści.
Dodaj do białek mąkę ziemniaczaną i ocet - krótko zmiksuj.
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Na papierze do pieczenia narysuj koło o średnicy około 22 cm - możesz odrysować talerz.
Na wierzch bezy nałóż połowę dżemu wymieszanego z wodą - bardzo delikatnie zamieszaj - tylko po wierzchu.
2 łyżki dżemu
Przełóż mniej więcej połowę bezy do rękawa cukierniczego.
Wyciskaj bezy jedna koło drugiej tworząc wieniec.
Na pozostałą bezę wyłóż resztę dżemu, lekko zamieszaj, przełóż do rękawa i wyciskaj bezy tworząc drugą warstwę bezy.
Piecz bezę w 110 stopniach przez około 2 godziny - po upieczeniu pozostaw bezę w piekarniku aż ostygnie.
Wyjmij ją, przechowuj w szczelnym pojemniku.

Czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej.
100 g białej czekolady
Mascarpone delikatnie zmiksuj, dodaj rozpuszczoną czekoladę - zmiksuj do połączenia składników.
250 g serka mascarpone
Schowaj krem do lodówki, aby lekko stężał.
Przełóż krem do rękawa cukierniczego (najlepiej z tylką gwiazdką) i wyciskaj krem na beziki.
Wierzch bezy posyp ziarenkami granatu oraz posiekanymi pistacjami.
1 garść orzechów pistacjowych
Zmieszaj dżem z wodą tak aby stał się bardziej płynny.
1 łyżka dżemu
Nałóż tak powstały sos na wieniec.

Serving: 100gCalories: 313kcalWeglowodany: 33.6gProtein: 4.7gTłuszcz: 17.7gBłonnik: 0.6g

Słowo kluczowe beza z białą czekoladą, ciasto bezowe z granatem

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!