Wieniec bezowy świąteczny
Składniki
Przygotowanie
Po dodaniu całego cukru miksuj białka przez kilka minut - aż białka będą białe, lśniące i mocno gęste, a cały cukier się rozpuści.
Dodaj do białek mąkę ziemniaczaną i ocet - krótko zmiksuj.
Na papierze do pieczenia narysuj koło o średnicy około 22 cm - możesz odrysować talerz.
Na wierzch bezy nałóż połowę dżemu wymieszanego z wodą - bardzo delikatnie zamieszaj - tylko po wierzchu.
Przełóż mniej więcej połowę bezy do rękawa cukierniczego.
Wyciskaj bezy jedna koło drugiej tworząc wieniec.
Na pozostałą bezę wyłóż resztę dżemu, lekko zamieszaj, przełóż do rękawa i wyciskaj bezy tworząc drugą warstwę bezy.
Piecz bezę w 110 stopniach przez około 2 godziny - po upieczeniu pozostaw bezę w piekarniku aż ostygnie.
Wyjmij ją, przechowuj w szczelnym pojemniku.
Mascarpone delikatnie zmiksuj, dodaj rozpuszczoną czekoladę - zmiksuj do połączenia składników.
Schowaj krem do lodówki, aby lekko stężał.
Przełóż krem do rękawa cukierniczego (najlepiej z tylką gwiazdką) i wyciskaj krem na beziki.
Wierzch bezy posyp ziarenkami granatu oraz posiekanymi pistacjami.
Zmieszaj dżem z wodą tak aby stał się bardziej płynny.
Nałóż tak powstały sos na wieniec.
Zdjęcia, które robisz do tych przepisów to jest po prostu bajka :) Aż chce się ugryźć ekran :)