Jak zrobić amerykańską szarlotkę apple pie

• Mąkę i cukier puder posiekaj z margaryną pokrojoną w kostkę - możesz też zmiksować blenderem.
  170 g margaryny, 340 g mąki pszennej, 3 łyżki cukru pudru
• Stopniowo dodawaj trochę zimnej wody - tylko tyle aby ciasto ładnie się połączyło i nabrało elastyczności - ja zużyłam 60 ml wody.
  60-100 ml zimnej wody
• Podziel ciasto na dwie części - każdą włóż do woreczka foliowego i schłodź w lodówce przez przynajmniej godzinę - ja robiłam poprzedniego dnia i chłodziłam przez noc.
• Formę do tarty posmaruj masłem i wysyp mąką.
• Rozwałkuj jeden kawałek ciasta i wylep nim foremkę.
• Jabłka obierz, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, a owoce pokrój w plastry.
  ok 1 kg jabłek
• Dodaj do jabłek sok z cytryny i przemieszaj.
  1 łyżka soku z cytryny
• Cukier trzcinowy zmieszaj z mąką, cynamonem i gałką - wsyp do jabłek i dokładnie wymieszaj.
  50 g cukru trzcinowego, 2 łyżki mąki pszennej, 1 łyżeczka cynamonu, 1 szczypta gałki muszkatołowej
• Wyłóż jabłka do formy.
• Rozwałkuj drugi kawałek ciasta i przykryj nim wierzch jabłek, dokładnie sklej boki ciasta z wystającą częścią spodu.
• Natnij ciasto na środku tak aby miała gdzie odchodzić para (jeśli wycinasz w cieście kształty foremkami, to zrób to przed położeniem ciasta na jabłkach).
• Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem i posyp odrobiną cukru trzcinowego.
  1 jajko, 1-2 łyżki cukru trzcinowego
• Piecz około godzinę w 180 stopniach - pod koniec pieczenia możesz przełączyć na podpiekanie spodu.
• Po upieczeniu ciasto wystudź.