Babeczki hamburgery przepis
Przepis na pyszne i ciekawe babeczki wyglądające jak hamburgery.
Składniki
składniki na jasne babeczki:
- 260 g mąki pszennej (- 1 i 2/3 szklanki)
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 100 g masła (rozpuszczonego )
- 150 g cukru (- 3/4 szklanki)
- 2 jajka (u mnie rozmiar L)
- 1 żółtko
- 160 ml maślanki
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- sezam (opcjonalnie - do posypania)
składniki na brownie do babeczek
- 225 g masła (rozpuszczonego )
- 400 g cukru (- 2 szklanki - można dać mniej)
- 4 jajka (- rozmiar L)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego
- 220 g mąki pszennej (- 1,5 szklanki)
- 60 g gorzkiego kakao
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
składniki na krem do babeczek jak hamburgery
- 250 g mascarpone
- 100 g białej czekolady
- 50 ml śmietany kremówki
- czerwony i żółty barwnik spożywczy
dodatkowe składniki do babeczek
- garść wiórek kokosowych
- odrobina zielonego barwnika ((najlepiej w żelu - jeśli jest w proszku, to trzeba go rozrobić w odrobinie wody))
Instrukcja
Jak zrobić jasne babeczki
- W jednej misce zmieszaj razem wszystkie suche składniki, a w drugiej wszystkie mokre.260 g mąki pszennej, 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 szczypta soli, 150 g cukru
- Dodaj mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj.100 g masła, 2 jajka, 1 żółtko, 160 ml maślanki, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Przełóż ciasto do foremki do babeczek.
- Możesz posypać po wierzchu sezamem.sezam
- Piecz około 20 minut w 180 stopniach (góra/dół) - do suchego patyczka.
- Gotowe babeczki ostudź.
Jak zrobić ciasto brownie:
- Jajka zmiksuj z cukrem i wanilią na puszystą masę.400 g cukru, 4 jajka, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego
- Pozostałe suche składniki zmieszaj razem.220 g mąki pszennej, 60 g gorzkiego kakao, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 szczypta soli
- Dodawaj mąkę na zmianę z rozpuszczonym masłem do masy jajecznej.225 g masła
- Ciasto wyłóż do przygotowanej foremki (około 23/35 cm).
- Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 20 minut - do suchego patyczka).
Jak zrobić krem do babeczek
- Rozpuść w kąpieli wodnej białą czekoladę razem z kremówką.100 g białej czekolady, 50 ml śmietany kremówki
- Dodaj ją do serka mascarpone i zmiksuj - odstaw do lekkiego zgęstnienia.250 g mascarpone
- Podziel krem na dwie części - do jednej dodaj czerwony barwnik, a do drugiej żółty.czerwony i żółty barwnik spożywczy
- Przełóż kremy do woreczków.
- Zielony barwnik dodaj do wiórek kokosowych i dokładnie wymieszaj.garść wiórek kokosowych, odrobina zielonego barwnika
Babeczki hamburgery - złożenie
- Przekrój babeczki mniej więcej na pół.
- Z brownie wykrój koła o średnicy babeczek.
- Na spodnią część babeczki nałóż żółty krem, na nim ułóż krążek z brownie.
- Nałóż krem czerwony i posyp go zielonymi wiórkami kokosowymi.
- Przykryj całość "czapeczką" z babeczki.
- Jeśli babeczki nie mają na sobie sezamu, to możesz go teraz przykleić, albo możesz użyć białe groszki z posypki.
- Dla lepszego efektu możesz wbić w babeczkę wykałaczkę :)
Prywatne
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!