Babka kokosowa przepis
Przepis na pyszną i mocno kokosową babkę z dodatkiem mascarpone.
Wyposażenie
- Duża forma do babki z kominkiem.
Składniki
składniki na babkę kokosową
- 100 g masła (miękkiego )
- 250 g serka mascarpone (w temperaturze pokojowej)
- 200 g cukru pudru (- 1 i 1/3 szklanki)
- 6 jajek ( rozmiar L)
- 375 g mąki pszennej ((2,5 szklanki) )
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ok 180 g wiórek kokosowych ((2 szklanki) )
- 250 ml mleka
składniki na lukier do babki
- 150 g cukru pudru
- kilka łyżek mleka (do konsystencji)
- wiórki kokosowe ( do posypania)
Instrukcja
Jak zrobić babkę kokosową
- Mleko zagotuj, a następnie zalej nim wiórki kokosowe - odstaw do przestudzenia.250 ml mleka, ok 180 g wiórek kokosowych
- Utrzyj masło z serkiem mascarpone i cukrem pudrem - na lekką i puszystą masę.100 g masła, 250 g serka mascarpone, 200 g cukru pudru
- Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia.375 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Do masy maślanej dodawaj po jednym jajku i jednej łyżce mąki - miksuj do połączenia.6 jajek
- Dodaj resztę mąki i zmieszaj na niskich obrotach - tylko do połączenia.
- Dodaj wiórki z mlekiem i wymieszaj łyżką.
- Przelej ciasto do formy do babki (wysmarowanej masłem i wysypanej mąką).
- Piecz w 160 stopniach (termoobieg) przez około 60-70 minut - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź, przełóż na kratkę.
Jak zrobić lukier na babkę kokosową
- Cukier puder na lukier wymieszaj z kilkoma łyżkami mleka.150 g cukru pudru, kilka łyżek mleka
- Polej lukrem babkę, posyp wiórkami kokosowymi.wiórki kokosowe
Prywatne
Wartości Odżywcze
Serving: 1porcjaCalories: 324kcalWeglowodany: 37gProtein: 6gTłuszcz: 18gBłonnik: 2.5g
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!