Jak zrobić babkę pomarańczową

• W dużej misce zmieszaj razem przesianą przez sito mąkę, proszek do pieczenia, sól, 1 i 1/4 szklanki cukru i skórkę z pomarańczy.
  340 g mąki pszennej, 300 g cukru pudru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki soli, skórka
• Do suchych składników wlej sok z pomarańczy, olej i dołóż żółtka i wanilię - zmiksuj razem na jednolitą masę.
  6 żółtek, 120 ml oleju, 180 ml soku z pomarańczy, 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• Ubij białka na sztywną masę, pod koniec dodaj pozostały cukier (1/4 szklanki) i ubijaj aż białka będą lśniące.
  7 białek
• Dodaj białka do ciasta i ostrożnie wymieszaj łyżką.
• Przełóż ciasto do formy do babki (najlepiej o średnicy przynajmniej 25 cm).
• Piecz w 180 stopniach (góra-dół) przez około 60 minut - do suchego patyczka.
• Po upieczeniu wyjmij formę i postaw ją do góry nogami - nie ściągaj foremki z babki, dopóki nie ostygnie.
• Gdy babka się ostudzi, ostrożnie zdejmij foremkę.
• Posyp ciasto cukrem pudrem lub polej lukrem.