Jak zrobić babkę z batatami

• Piekarnik nagrzej do 200 stopni (tryb góra-dół).
• Bataty umyj, ułóż na blaszce i upiecz do miękkości - przez około godzinę.
  3 bataty
• Po upieczeniu ostudź, obierz, pokrój na mniejsze kawałki i porządnie rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków.
• Masło, twarożek i cukier zmiksuj dokładnie razem.
  100 g masła, 250 g twarożku, 250 g cukru
• Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem.
  375 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 2 łyżeczki cynamonu
• Do zmiksowanego masła dodaj po jednym jajku i łyżce mąki - zmiksuj do połączenia.
  4 jajka
• Dodaj puree z batata i zmiksuj.
• Wsypuj porcjami pozostałą mąkę i krótko miksuj - tylko do połączenia składników.
• Formę do babki posmaruj masłem i wysyp mąką albo bułką tartą.
• Przełóż ciasto do foremki i wyrównaj powierzchnię.
• Piecz w 180 stopniach (tryb góra-dół) przez mniej więcej godzinę - do suchego patyczka.
• Po upieczeniu odczekaj około 15 minut i ostrożnie przełóż ciasto na talerz.
• Przed podaniem posyp cukrem pudrem, albo polej polewą z rozpuszczonej czekolady.