Jak zrobić ciasto bałwanek

Krok 1 - przygotowania wstępne

• Piekarnik rozgrzej do 100 stopni (termoobieg).
• Formę do pieczenia wyłóż na dnie papierem do pieczenia - boki zostaw puste.

Krok 2 - przygotowanie bez

• Przygotuj oddzielnie dwa blaty bezowe - jeśli masz dwie takie same formy to możesz je upiec jednocześnie.
• Białka krótko zmiksuj aby się lekko napuszyły.
  2 x 2 białka
  
• Dodaj do nich porcjami cukier miksując na wysokich obrotach miksera - miksuj aż otrzymasz gładkie, białe białka i cały cukier się rozpuści (nie będzie czuć kryształów cukru).
  2 x 100 g cukru
  
• Dodaj do białek mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny - krótko zmiksuj.
  2 x 0,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej, 2 x 0,5 łyżeczki soku z cytryny
  
• Wyłóż bezę do formy i wyrównaj.
  
• Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez około godzinę.
• Po upieczeniu bezę obkrój, wyjmij z formy i przygotuj drugi blat bezowy podobnie jak wcześniej.
• Ostudź zupełnie bezy.

Krok 3 - przygotuj krem oreo

• Serek przełóż do miski i krótko zmiksuj z cukrem pudrem.
  250 g serka macarpone, 2 łyżki cukru pudru
  
• Dodaj porcjami kremówkę i miksuj na wysokich obrotach aż otrzymasz gęsty krem.
  250 ml śmietany kremówki
  
• Dodaj mleko w proszku i krótko zmiksuj.
  50 g mleka w proszku
  
• Ciastka grubo posiekaj.
  ok 100 g czarnych ciastek
  
• Dodaj ciastka do kremu i wymieszaj łyżką.
  

Krok 4 - złożenie ciasta

• Na blat bezowy umieszczony w formie wyłóż krem z ciastkami i wyrównaj.
  
• Nałóż drugi blat bezowy pomagając sobie papierem, na którym był pieczony (nie martw się jeśli beza przy tym lekko popęka).
  

Krok 5 - przygotowanie bitej śmietany

• Śmietanę kremówkę zmiksuj razem z cukrem na gęstą bitą śmietanę.
  250 ml śmietany kremówki, 2 łyżki cukru pudru
  
• Wyłóż śmietanę na wierzch ciasta.
  
• Schowaj ciasto do lodówki na około 2-4 godziny.