Jak zrobić bułeczki tiramisu krok po kroku

Krok 1 - przygotowanie ciasta na bułeczki

• Mleko i masło podgrzej razem do letniej temperatury.
  125 ml mleka, 40 g masła
• W dużej misie umieść składniki na ciasto.
  ok 3,5 g drożdży instant, 300 g mąki pszennej, 50 g cukru, 1 jajko
  
• Dodaj podgrzane mleko i wyrób razem na gładkie ciasto.
  
• Miskę z ciastem przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, tak aby ciasto wyrosło.
  

Krok 2 - przygotowanie nadzienia do bułeczek

• Mascarpone przełóż do miseczki, dodaj cukier i kawę.
  50-75 g serka mascarpone, 100 g cukru, 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
  
• Wymieszaj dokładnie razem.
  

Krok 3 - przygotowanie bułeczek tiramisu

• Wyrośnięte ciasto wyjmij na delikatnie posypany mąką blat i krótko zagnieć ciasto.
  
• Rozwałkuj na dość cienki placek.
  
• Posmaruj całą powierzchnię ciasta masą kawową.
  
• Zwiń ciasto w rulon.
  
• Nożem zaznacz na rulonie 8 porcji - ja najpierw zaznaczam środek, potem środki każdej połówki i na koniec środki każdego kawałka.
  
• Nitką potnij ciasto na plasterki w wyznaczonych miejscach.
  
• Ułóż bułeczki w formie do pieczenia z zachowaniem małych odstępów.
  
• Przykryj bułeczki folią spożywczą lub ręcznikiem i zostaw tak na około 30 minut.

Krok 4 - pieczenie bułeczek tiramisu

• Gdy bułeczki podrastają rozgrzej piekarnik do 180 stopni (tryb góra/dół).
• Wstaw wyrośnięte bułeczki i piecz przez około 25 minut - aż będą ładnie rumiane.
• Po upieczeniu bułeczki delikatnie przestudź.

Krok 5 - przygotowanie lukru mascarpone

• Przełóż do miseczki serek mascarpone, dodaj kremówkę i cukier puder - wymieszaj dokładnie.
  100 g serka mascarpone, ok 75 ml śmietanki kremówki, 50 g cukru pudru
  
• Posmaruj lukrem bułeczki.