Jak zrobić ciastka tiramisu krok po kroku

Krok 1 - zmiksowanie masła

• Masło zmiksuj z cukrem pudrem na jasną i napuszoną masę - ja miksuję około 3 minuty na najwyższych obrotach miksera.
  110 g masła, 150 g cukru pudru
  
• Dodaj do masła jajko i krótko zmiksuj na niskich obrotach.
  1 jajko
  

Krok 2 - dodawanie pozostałych składników

• Dodaj do jajek część mąki i zmiksuj na niskich obrotach miksera tylko do połączenia.
  250 g mąki pszennej
  
• Dodaj proszek do pieczenia i sól - krótko zmiksuj.
  2 łyżeczki proszku do pieczenia, ¼ łyżeczki soli
  
• Wsyp rozpuszczalną kawę w proszku i krótko zmiksuj.
  3 łyżki kawy rozpuszczalnej
  
• Dodaj resztę mąki i zmiksuj krótko - tylko do połączenia.
  
• Miskę z ciastem schowaj do lodówki na około 30 minut - aby masa lekko stężała.

Krok 3 - przygotowanie ciastek

• Rozgrzej piekarnik do 180 ℃ (tryb góra/dół) lub 170 ℃ (termoobieg).
• Nabieraj porcje ciasta dużą łyżką.
  
• Tocz w dłoniach kulki wielkości dużego orzecha włoskiego.
  
• Ułóż ciastka w odstępach na dużej blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia.
  
• Piecz ciastka w nagrzanym piekarniku przez około 14 minut.
• Po upieczeniu ciastka będą jeszcze bardzo miękkie, po ostygnięciu zaczną lekko twardnieć.

Krok 4 - przygotowanie kremu mascarpone

• Do misy przełóż mascarpone, kremówkę oraz cukier puder.
  250 g serka mascarpone, 80 ml śmietany kremówki, 2 łyżki cukru pudru
  
• Zmiksuj je na gęsty krem.
  

Krok 5- udekorowanie ciastek

• Krem nałóż na ciastka - możesz go przełożyć do woreczka i odciąć w nim róg, aby krem się ładniej prezentował.
  
• Na koniec posyp wierzch ciastek gorzkim kakao.
  gorzkie kakao