Jak zrobić ciasto drożdżowe z jagodami

Krok 1 - przygotuj rozczyn z drożdży

• Drożdże rozkrusz, zalej ciepłym (ale nie gorącym) mlekiem, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.
  30 g drożdży, 220 ml mleka, 1 łyżeczka cukru

Krok 2 - przygotuj ciasto drożdżowe

• W misie miksera umieść mąkę, jajka, ocet, cukier oraz masło. Wlej rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto.
  450 g mąki pszennej, 70 g cukru, 2 jajka, 1 łyżka octu, 50 g masła
• Miskę z ciastem przykryj ściereczką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - tak na około godzinę.
• Po tym czasie ciasto ponownie krótko zagnieć.

Krok 3 - przygotuj formę do pieczenia ciasta

• Formę do pieczenia o wymiarach około 20/30 cm wyłóż papierem do pieczenia.
• Przełóż ciasto do foremki i równo rozprowadź (możesz pomóc sobie wilgotnymi dłoniami, albo łyżką zamoczoną w wodzie).
• Jagody zmieszaj z cukrem i mąką ziemniaczaną - wysyp na ciasto i rozprowadź równą warstwą.
  400 g jagód, 1 łyżka cukru, 1 łyżka maki ziemniaczanej

Krok 4 - przygotuj kruszonkę na ciasto

• Aby przygotować kruszonkę masło rozetrzyj z mąką i cukrem tak aby powstała grudkowata masa - posyp kruszonką ciasto.
  100 g masła, 150 g mąki pszennej, 70 g cukru
• Blaszkę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw na około 30 minut w ciepłe miejsce - w tym czasie ciasto trochę urośnie.

Krok 5 - upiecz ciasto drożdżowe z jagodami

• Piekarnik nagrzej do 170 stopni (tryb góra/dół).
• Piecz ciasto przez około 40-45 minut, aż będzie zarumienione, a patyczek włożony w środek będzie suchy.
• Po upieczeniu lekko ostudź.