Jak zrobić ciasto bez pieczenia z kremem ajerkoniakowym

• Foremkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na dnie jedną warstwę herbatników.
  ok 500 g herbatników
  
• Żelatynę zalej zimną wodą - nalej jej tyle, aby zakryła żelatynę - i odstaw na kilka minut do napęcznienia.
  4 łyżeczki żelatyny
  
• Serek mascarpone zmiksuj krótko z cukrem pudrem.
  500 g serka mascarpone, ok 60 g cukru pudru
  
• Wlej powoli śmietanę kremówkę i miksuj aż otrzymasz gęsty krem.
  500 ml śmietany kremówki
  
• Żelatynę krótko podgrzej (ja ją podgrzewam około 10 sekund w mikrofalówce), wymieszaj i wlej do ajerkoniaku - wymieszaj.
  250 ml likieru ajerkoniak
• Przelej ajerkoniak do kremu i dokładnie wymieszaj razem.
  
• Wyłóż na herbatniki mniej więcej 1/4 kremu (ja sobie wagę gotowego kremu podzieliłam na 4 i odważałam na wadze po około 300 g na warstwę).
  
• Na krem wyłóż warstwę herbatników i znowu nałóż krem.
  
• Mają powstać cztery warstwy kremu i pięć warstw herbatników.
• Na ostatnią warstwę herbatników wylej przygotowaną polewę.
• Aby zrobić polewę czekoladową podgrzej śmietanę kremówkę. Do gorącej dodaj połamaną czekoladę i mieszaj aż się ładnie rozpuści i połączy w polewę.
  200 ml śmietany kremówki, 200 g czekolady
  
• Lekko ostudź polewę czekoladową i wylej ją na herbatniki.
  
• Schowaj ciasto do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc - wtedy herbatniki ładnie zmiękną i ciasto będzie łatwo kroić.