Ciasto leśny mech przepis
Przepis na niezwykły torcik leśny mech ze szpinakowym ciastem, kremem śmietankowym i malinami.
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o średnicy 22 cm.
Składniki
składniki na ciasto szpinakowe:
- 450 g szpinaku (mrożonego rozdrobnionego )
- 250 ml oleju
- sok ( z jednej cytryny)
- 4 jajka (- użyłam rozmiar L)
- 200 g cukru (- 1 szklanka)
- 350 g mąki pszennej (- 2 i 1/3 szklanki)
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
składniki na krem śmietankowy
- 500 g śmietany kremówki ( mocno schłodzonej)
- 250 g serka mascarpone ( zimnego)
- 3-4 łyżki cukru pudru ( - lub do smaku)
składniki na sos malinowy:
- 250 g malin (świeżych lub mrożonych )
- 50 g cukru ((lub do smaku))
- sok ( z połowy cytryny)
- 1,5 płaskiej łyżeczki mąki ziemniaczanej
składniki dekoracji ciasta leśny mech
- około 100 g malin (do dekoracji)
- ziarenka granatu ( do dekoracji)
Instrukcja
Jak zrobić ciasto ze szpinakiem do leśnego mchu
- Szpinak rozmroź, a następnie odciśnij na drobnym sitku.450 g szpinaku
- Zmiksuj go blenderem z połową oleju i sokiem z jednej cytryny.250 ml oleju, sok
- Jajka zmiksuj z cukrem na gęstą, puszystą masę.4 jajka, 200 g cukru
- Dodaj do jajek szpinak oraz pozostały olej - krótko zmiksuj.
- Dodaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksuj do połączenia składników.350 g mąki pszennej, 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- Przelej ciasto do tortownicy o średnicy 22 cm.
- Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 50-60 minut - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź.
- Ciasto możesz upiec dzień wcześniej :)
Jak zrobić maliny do ciasta ze szpinakiem
- Umieść w rondelku 250 g malin - jeśli używasz mrożone owoce, to nie musisz ich wcześniej rozmrażać.250 g malin
- Wlej trochę wody - tylko po to aby owoce się nie przypaliły, wsyp cukier i dodaj sok z cytryny.50 g cukru, sok
- Gotuj na małym ogniu, aż owoce się lekko rozpadną.
- Mąkę ziemniaczaną zmieszaj z odrobiną wody i dodaj do malin - energicznie wymieszaj.1,5 płaskiej łyżeczki mąki ziemniaczanej
- Ostudź maliny.
Jak zrobić krem śmietankowy do torcika
- Zimną śmietanę kremówkę zmiksuj aż będzie gęsta, dodaj cukier puder i po łyżce serek mascarpone - miksuj tylko do momentu dobrego połączenia.500 g śmietany kremówki, 3-4 łyżki cukru pudru, 250 g serka mascarpone
Jak zrobić ciasto leśny mech - złożenie
- Ciasto szpinakowe przekrój na trzy blaty - ten ostatni może być nierówny.
- Odłóż kilka łyżek kremu śmietankowego.
- Nałóż na spodni blat połowę pozostałego kremu, wetnij do środka kremu dodatkowe maliny.
- Na wierzch nałóż połowę sosu malinowego.
- Połóż drugi kawałek ciasta, nałóż na niego resztę kremu, wetknij w środek maliny i nałóż resztę sosu malinowego.
- Odłożony blat ciasta pokrusz.
- Boki ciasta posmaruj odłożonym kremem.
- Obsyp wierzch i boki ciasta pokruszonym ciastem szpinakowym.
- Przed podaniem posyp górę ciasta ziarenkami granatu, albo świeżymi malinami.ziarenka granatu, około 100 g malin
Prywatne
Wartości Odżywcze
Serving: 100gCalories: 265kcalWeglowodany: 21gProtein: 4gTłuszcz: 19g
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!