Cofnij Email Link

Cukiniowe babeczki z malinowym kremem przepis

Wypieki Beaty
Przepis na czekoladowe babeczki z cukinii z orzechami i kremem malinowym.
5 z 2 ocen
Postaw mi kawę Przypnij Udostępnij Drukuj
Czas przygotowania 40 minuty
Czas gotowania 45 minuty
2 godziny
Łączny czas 3 godziny 25 minuty
Rodzaj Deser
Kuchnia Kuchnia amerykańska
Porcje 14
Składniki

składniki na krem malinowy do babeczek

składniki na babeczki z cukinią:

  • 225 g mąki pszennej (- 1,5 szklanki)
  • 200 g cukru trzcinowego (- 1 szklanka)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki gorzkiego kakao
  • 0,5 szklanki orzechów włoskich (siekanych - szklanka o pojemności 250 ml)
  • 1 cukinia ((około 300 g) starta na dużych oczkach)
  • 80 ml oleju
  • 0,5 łyżeczki wanilii (- można pominąć)
  • 2 jajka (- rozmiar L)
  • mleko (- opcjonalnie - do nadania konsystencji)
Instrukcja
 

Jak zrobić krem malinowy do babeczek

  • Najpierw przygotuj frużelinę - maliny zasyp cukrem i podgrzej w garnku, aż puszczą sok, dodaj mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w wodzie i wymieszaj.
    500 g malin, 150 g cukru, 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • Przetrzyj maliny przez gęste sito, tak aby pozbyć się pestek.
  • Żelatynę zalej odrobiną zimnej wody i poczekaj aż napęcznieje. Podgrzej chwilkę w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej, aby się rozpuściła.
    3 łyżeczki żelatyny
  • Dodaj żelatynę do malin, wymieszaj i odstaw do zastygnięcia.
  • Serek mascarpone zmiksuj z ostudzoną frużeliną na gładki krem.
    500 g serka mascarpone

Jak zrobić babeczki cukiniowe:

  • W dużej misce zmieszaj razem wszystkie suche składniki.
    225 g mąki pszennej, 200 g cukru trzcinowego, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki cynamonu, 0,5 łyżeczki soli, 2 łyżeczki gorzkiego kakao
  • W drugiej misce połącz razem cukinię, jajka, olej i wanilię.
    1 cukinia, 80 ml oleju, 2 jajka, 0,5 łyżeczki wanilii
  • Dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj - jeśli masa jest za gęsta, to dodaj trochę mleka.
    mleko
  • Nałóż ciasto do przygotowanych papilotek do 2/3 wysokości.
  • Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 40-45 minut.
  • Po upieczeniu wystudź, a przed podaniem udekoruj krem malinowym, albo posyp cukrem pudrem.
Prywatne
Tu możesz dodać swoje prywatne notatki
Słowo kluczowe babeczki z cukinią, czekoladowe babeczki z cukinii
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!