Jak zrobić curry z kurczakiem i mango

• Na dużej patelni (takiej z przykrywką) podsmaż cebulę oraz paprykę pokrojoną w paski.
  1 cebula, 0,5 sztuki papryki, 1 łyżka oleju
• Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, imbir, curry, kurkumę oraz kumin - dokładnie wymieszaj.
  1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka mielonego imbiru, 0,5 łyżeczki kurkumy, 1 szczypta kminu rzymskiego
• Wlej mleczko kokosowe i zamieszaj.
  200 ml mleczka kokosowego
• Mango pokrój w kostkę - połowę rozgnieć widelcem, albo zmiksuj i dodaj na patelnię - zamieszaj.
  1 mango
• Włóż pokrojonego w kostkę kurczaka, wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj przez około 10 minut - co jakiś czas przemieszaj.
  300 g piersi z kurczaka
• Pod koniec gotowania dodaj resztę mango - już w kostkach.
• Dodaj ocet, sól i pokrojoną kolendrę - około 2 łyżki.
  1 łyżka octu winnego, 0,5 łyżeczki soli, świeża kolendra
• Chwilę zagotuj.
• Jeśli chcesz aby danie było bardziej pikantne, to możesz je doprawić dodatkowo chilli w proszku.
  0,5 łyżeczki chilli w proszku
• Podawaj od razu z ryżem lub chlebkami naan.