Czekoladowe babeczki Sachera przepis

Pyszne czekoladowe babeczki z konfiturą morelową i kremem czekoladowym.

5 z 2 ocen

Czas przygotowania 30

Czas wykonania 20

Czas całkowity 5 50

Danie Deser

Porcje 16

Czekoladę rozpuść razem z masłem w kąpieli wodnej (lub w mikrofalówce), dokładnie wymieszaj i odstaw do wystudzenia.
100 g gorzkiej czekolady, 60 g masła
Białka ubij ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodaj porcjami cukier - miksuj aż piana będzie gęsta i lśniąca.
4 białka, 70 g cukru
Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
4 żółtka
Do masy dodaj przestudzoną czekoladę i mąkę - wymieszaj delikatnie łyżką.
60 g mąki pszennej
Przełóż masę do przygotowanych papilotek.
Piecz babeczki w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (w trybie góra/dół) przez około 20 minut - do suchego patyczka.
Po upieczeniu babeczki wystudź.

Śmietanę kremówkę podgrzej, dodaj do niej połamaną czekoladę i zamieszaj, aż czekolada się rozpuści.
350 ml śmietany kremówki, 100 g czekolady
Masę wystudź, a następnie schłodź przez kilka godzin (najlepiej przez noc).
Schłodzoną śmietanę ubij mikserem.

Małym nożykiem wytnij w każdej babeczce mały dołek do którego nałóż po łyżeczce konfitury morelowej.
1 słoiczek konfitury morelowej
Krem czekoladowy przełóż do rękawa cukierniczego lub do mocnego woreczka i udekoruj nim wierzch babeczek.

Słowa kluczowe babeczki z konfiturą, czekoladowe babeczki

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!