Jak zrobić bułeczki pistacjowo-czekoladowe krok po kroku

Krok 1 - przygotowanie ciasta drożdżowego

• Do dużej misy dodaj składniki na ciasto i wyrób na gładkie i jednolite ciasto.
  3 g drożdży instant, 125 ml mleka, 50 g cukru, 300 g mąki pszennej, 1 jajko, 40 g masła
  
• Miskę z ciastem przykryj i odstaw w ciepłe miejsce bez przeciągów na około godzinę aż podwoi swoją objętość.
  
• Rozpuść czekoladę - np. w kąpieli wodnej.
  ok 50 g czekolady
• Posiekaj pistacje.
  ok 30 g pistacji

Krok 2 - przygotowanie bułeczek

• Wyrośnięte ciasto wyjmij na blat delikatnie posypany mąką i krótko zagnieć.
  
• Rozwałkuj na cienki placek o grubości około 0,5 cm.
  
• Posmaruj wierzch ciasta kremem pistacjowym.
  ok 50 g kremu pistacjowego
  
• Na krem pistacjowy wylej rozpuszczoną czekoladę i dokładnie rozsmaruj.
  ok 50 g czekolady
  
• Posyp całe ciasto posiekanymi pistacjami.
  ok 30 g pistacji
  
• Zwiń ciasto w rulon zaczynając od krótszego boku.
  
• Na zwiniętym cieście zaznacz delikatnie 8 porcji - ja najpierw zaznaczam środek całego rulonu, potem środki każdej połówki i znowu środki każdego kawałka.
  
• Za pomocą nitki lub noża przetnij ciasto na bułeczki.
• Ułóż bułeczki w przygotowanej foremce (posmarowanej masłem i wysypanej mąką) - zachowaj odstępy między bułeczkami.
  
• Formę przykryj ściereczką i odstaw na około pół godziny, aby bułeczki się napuszyły.
• W tym czasie włącz piekarnik na grzanie - 180℃ tryb góra/dół.

Krok 3 - pieczenie bułeczek

• Zdejmij ściereczkę z formy i wstaw ją na środkową półkę piekarnika.
• Piecz bułeczki przez około 25 minut - aż będą ładnie rumiane.
• Gotowe bułeczki odstaw do lekkiego ostudzenia.

Krok 4 - dekorowanie bułeczek

• Krem pistacjowy przełóż do miseczki i krótko podgrzej, aby stał się bardziej płynny.
  ok 50 g kremu pistacjowego
• Posmaruj kremem wierzch bułeczek.
  
• Na koniec posyp wierzch drożdżówek posiekanymi pistacjami.
  ok 30 g pistacji