Jak zrobić kawowe scones krok po kroku

Krok 1 - przygotowania

• Piekarnik rozgrzej do 200 stopni - tryb góra/dół.
• Posiekaj ziarna kawy - jeśli je używasz.
  ok 10-20 g ziaren kawy

Krok 2 - przygotowanie ciasta

• Wsyp do dużej miski 300 g mąki, dodaj cukier, proszek do pieczenia oraz zimne masło - zagnieć razem na kruszonkę.
  300-350 g mąki pszennej, 50 g cukru, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 130 g masła
  
• Dodaj do ciasta maślankę i kawę - zagnieć ciasto - jeśli ciasto będzie zbyt lepkie to dodaj trochę więcej mąki.
  150 ml maślanki, 30 ml espresso
  
• Dodaj do ciasta posiekaną kawę (jeśli chcesz) i krótko zagnieć.
  

Krok 3 - przygotowanie scones

• Ciasto na scones wyjmij na blachę z papierem do pieczenia.
• Ugnieć ciasto na placek o grubości około 1-1,5 cm.
  
• Potnij ciasto na 8 mniej więcej równych kawałków.
  
• Rozsuń delikatnie ciastka.
  
• Posmaruj ciastka jajkiem zmieszanym z odrobiną mleka.
  1 jajko, trochę mleka
  

Krok 4 - pieczenie scones

• Scones piecz przez około 20-25 minut - aż ładnie urosną i się zrumienią.
• Po upieczeniu przestudź je - ale możesz je jeść jeszcze na ciepło.

Krok 5 - przygotuj lukier kawowy

• Do miski przesyp cukier puder i dodaj do niego porcjami kawę - mieszaj aż otrzymasz lekko płynny (ale dalej gęsty) lukier.
  100 g cukru pudru, 2-3 łyżki kawy
  
• Posmaruj lukrem scones.