Jak zrobić gofry Michela Roux

• W misce zmiksuj razem mąkę, cukier, masło, dwa żółtka oraz mniej więcej 1/3 mleka.
  160 g mąki pszennej, 1 łyżka cukru, 50 g masła, 2 żółtka, 270 ml mleka
• Powoli dolej resztę mleka i zmiksuj.
• Odstaw ciasto na około 10 minut.
• W tym czasie ubij białka ze szczyptą soli - aż będą gęste i białe.
  2 białka, 1 szczypta soli
• Dodaj białka do ciasta i delikatnie wymieszaj.
• Rozgrzej gofrownicę.
• Nalewaj porcje ciasta (ja lałam 1 chochlę na dwa gofry) i smaż aż będą rumiane.
• Gotowe gofry układaj na kratce, tak aby odparowały.
• Podawaj z ulubionymi dodatkami.