Jak zrobić zielone gofry szpinakowe

• Jeśli masz mrożony szpinak, to go wcześniej rozmroź na sitku.
  50 g szpinaku
• Zmiksuj razem wodę, olej, sok z cytryny i szpinak, tak aby szpinak był jak najbardziej rozdrobniony.
  200 ml wody, 3 łyżki oleju, 1 łyżka soku z cytryny, 50 g szpinaku
• Żółtka zmiksuj z erytrolem lub cukrem.
  2 żółtka, 2 łyżki erytrolu
• Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia.
  225 g mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Do zmiksowanych żółtek dodawaj mąkę na zmianę z wodą ze szpinakiem - miksuj do połączenia składników.
• Zmiksuj białka ze szczyptą soli - aż będą gęste.
  2 białka
• Dodaj ubite białka do ciasta i bardzo delikatnie wymieszaj łyżką.
• Rozgrzej gofrownicę, nakładaj ciasto i smaż gofry.
• Po usmażeniu odłóż gofry na kratkę - nie układaj gorących gofrów jeden na drugim, bo zmiękną.
• Gofry podaj ze swoją ulubioną konfiturą - ja użyłam Konfiturę z czarnych porzeczek od Stovit.
  Konfitura