Jagodzianki z kruszonką przepis
Przepis na lekkie i puszyste drożdżowe bułeczki wypełnione po brzegi soczystymi jagodami i pieczone pod chrupiącą kruszonką.
(Ekran pozostanie włączony)
Składniki
składniki na ciasto drożdżowe do jagodzianek
- 100 ml mleka (letniego)
- 1 łyżeczka cukru
- 15 g świeżych drożdży
- 30 g cukru (- 2 lekko czubate łyżki)
- 50 g masła
- 1 jajko (rozmiar L)
- 1 szczypta soli
- 250 g mąki pszennej (- 1 i 2/3 szklanki)
- 300 g jagód (+ trochę cukru do ich zasypania)
składniki na kruszonkę do jagodzianek (duża porcja)
- 80 g masła
- 150 g mąki pszennej (- 1 szklanka)
- 70 g cukru (- 1/3 szklanki)
Instrukcja
Jak zrobić drożdżowe jagodzianki
- Jagody umyj, przebierz, osusz i posyp lekko cukrem.300 g jagód
- Drożdże rozprowadź w letnim mleku z 1 łyżeczką cukru, po czym odstaw przykryty rozczyn do wyrośnięcia (zwykle trwa to około pół godziny, albo mniej).100 ml mleka, 1 łyżeczka cukru, 15 g świeżych drożdży
- W tym czasie przygotuj sobie pozostałe składniki ciasta.
- Do miski wsyp przesianą mąkę, resztę cukru, sól i jajko, dodaj rozpuszczone i przestudzone masło.30 g cukru, 50 g masła, 1 jajko, 250 g mąki pszennej, 1 szczypta soli
- Dodaj rozczyn drożdży i zagnieć jednolite ciasto (ja to robię mikserem i świetnie się to sprawdza ).
- Miskę przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.
- Po tym czasie ciasto znowu zagnieć i rozwałkuj na posypanym mąką blacie (na grubość około 1 cm). Możesz też podzielić ciasto na mniej więcej równe porcje i każdą z nich oddzielnie rozwałkować na cienki placek (to pozwoli włożyć do środka więcej jagód).
- Dużym kubkiem, albo foremką wycinaj koła, na środku kładź mniej więcej łyżkę jagód i sklejaj (możesz sklejać jak pączki, w kuleczkę, albo jak pierogi, wtedy wyjdzie taki bardziej łódkowaty kształt).
- Bułeczki kładź złączeniem do dołu na wyłożonej papierem blaszce.
- Przykryj bułeczki ściereczką lub folią spożywczą i odstaw na około pół godziny, aby podrosły.
- Po tym czasie posmaruj bułeczki odrobina mleka lub roztrzepanym jajkiem.
- Posyp bułeczki kruszonką.
Jak zrobić kruszonkę na jagodzianki
- Wszystkie składniki razem wymieszaj, aby były lekko sypkie (jeśli jest taka konieczność, to dodaj więcej mąki).80 g masła, 150 g mąki pszennej, 70 g cukru
- Jest jeszcze jeden sposób na zrobienie kruszonki - wymieszaj sypkie składniki, a masło rozpuść i dopiero wtedy dodaj do mąki i cukru - wszystko razem wymieszaj. Kruszonką posyp bułeczki.
- Jagodzianki piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni (temroobieg) przez około 20 minut.
- Po upieczeniu przestudź, a potem delektuj się doskonałym smakiem :)
Wartości Odżywcze
Serving: 1sztukaCalories: 257kcalWeglowodany: 29gProtein: 5gTłuszcz: 13g
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!